宅在家裡也能煮出手工麵的乾拌麵料理

四種口味,不管什麼口味都是使用日曬麵,耐久煮,而且入口Q彈有勁

每個口味都有黑龍釀醬油以及藤椒油,散發出椒香的清香帶一點麻感

搭配燙青菜、溏心蛋以及肉品,就是很完美的一道麵食了

『確實霸道乾拌麵』

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不得不說,因為疫情關係,造就了現在宅配或外送業者的業績大大提升

大家也不想要出門上餐館吃飯或聚餐

選擇在家裡叫外送或者是團購,只要在家裡輕鬆料理即可

這次要推薦幾款口味的乾拌麵,給大家參考

首先麵條真的不輸外面賣的,淋上特製醬包,再放上幾樣配菜就可以完美上桌了,方便又健康

【確實霸道乾拌麵】

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目前確實霸道乾拌麵有提供四種口味

這四種我都親自品嚐過,我就依照我自己的喜好排名分別介紹

介紹每種口味的口感,當然每個人的口感是很主觀的

吃過的人也歡迎跟我留言分享喔

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包裝的部分有分單包裝以及四入裝  

建議可以依照自己喜好,準備一下配料

這次來到朋友家,準備的有點誇張,有牛排和松阪豬XD

不論哪款口味都是選用日曬手工麵,因為其經過手作日曬呈現出Q彈快熟又不軟爛的特性

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第一名:【江湖牛肉拌麵】

每一包都有一捲日曬水煮麵和兩個醬包

牛肉拌麵的麵體比較像是市面吃的扁粗麵麵體,比較有嚼勁

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因為麵條是水煮麵,所以建議下到滾水煮到3~5分鐘

畢竟是生麵不是泡麵,所以是要用水煮的喔

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牛肉拌麵是我心中的第一名,牛肉醬包使用多種辛香料調製

椒麻醬包則是使用黑龍醬油、藤椒油

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麵體是扁粗麵可以充分的吸附醬汁,口感非常好,麵體有嚼勁

醬汁香味十足

醬油的鹹度和醋的酸度,非常的剛好,搭配上椒麻醬包帶出獨特的花椒香味

整體口感和醬汁的搭配是四個口味的第一名,這個我可以一次煮個兩包來吃

都沒有問題,然後可以搭配滷牛肉或煎個牛排都很不錯

飲食均衡一下,可以再燙個青菜就很完美了

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第二名:【初戀麻醬拌麵】

裡面有芝麻醬包和醬油包

 麻醬拌麵是採用細麵,而且麵體是嚴選堅持手工日曬水煮麵

拿起麵體,表面都還會有裹著薄薄的麵粉,就好像剛從製麵廠拿出一樣

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醬包主要是主打選用黑龍釀醬油

芝麻醬包除了芝麻醬外,還有藤椒油,淋上去之後充分攪拌

接著就放上你喜歡的配料,例如:水煮蛋、燙青菜等等

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麵體充分的吸收了醬之後,一吸入口先是麻醬的香味

再來就是花椒的香味帶著一點點的麻,停留在舌尖

會讓人一口接著一口的好吃

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第三名:【椒麻拌麵】

椒麻口味的麵體比較特別,麵要好吃,果然麵體固然重要

麵條的口感,入口不能太糊,咬起來不能太硬,吃進嘴裡Q彈帶勁

日曬麵就是有這種魅力

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椒麻的靈魂還在椒麻醬包吧 

你會發現官網的資料,對於花椒都是採用藤椒

藤椒的麻度比花椒低,但香味比花椒好,入口不會太麻,

清香撲鼻,和拌麵是最速配的,也很適合我這種小辣的吃法

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如果像我一樣吃小辣的朋友,椒麻油包可以適量就好

提出香味即可,再淋上香蔥油包,畫龍點睛,其實口味上市滿清香的

如果喜歡很麻的朋友,那就是整包加進去吧!椒香味十足

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第四名:【XO醬拌麵】

XO醬的麵體和麻醬的一樣是細麵

所謂XO就是利用干貝、丁香魚、大蒜、豆鼓、芥花油沙茶、辣椒等等

去拌炒出來,所以一開始會聞到類似像蝦醬的鮮味,搭配椒麻醬包(黑龍醬油、藤椒油)

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一般都是豆鼓味比較重,但他們家的XO醬跟一般XO醬不同

想要XO醬味重一點,椒麻醬包可以慢慢適當加入調味即可

不用一次加太多,風味會更好

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以上大概針對四種口味的乾拌麵簡單分享

在現在疫情期間盡量減少外出,就從團購開始

家裡就可以輕鬆上菜,煮好吃的麵食,就可以完美的吃三餐啦

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確實霸道乾拌麵

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