台中漢口路新開幕火鍋專賣店,營業至晚上12點,吃消夜有福了

清新網美風格用餐環境,推薦用近20種中藥材所熬煮的麻辣湯底

搭配東洋風味的椰奶,溫和了麻辣的辣勁,反而更容易入口,越吃越上癮

而且388元就可以嚐到和牛等級肉片,輕涮個幾下保持粉嫩口感

北蟲草養生鍋素食也可以吃

開幕期間來店用餐,打卡即可送肉品或海鮮喔

『沐鼎火鍋專賣店』

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餐廳小吃林立的漢口路上,聽說這裡滿多火鍋店都開的滿晚的

最近半個月內,又開了一間新的火鍋品牌

清新簡約又有文青網美的風格,就是符合現在的潮流

火鍋湯底都是店家自行研發,滿推薦的

【沐鼎火鍋專賣店】

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開幕期間,凡打卡立即贈送三選一經濟拼盤兌換券喔

梅花豬肉、手工餃拼盤、海鮮組合三選一喔

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新開的火鍋店,空間上以簡約為主

桌子貼著白色大理石,使用鑽石造型吊燈,乾淨簡潔有力

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用餐空間除了一樓以外,二樓也有設置用餐空間

二樓設計了一個小空間,擺了搖籃、貼了花磚,再利用綠色植物點綴

很適合聚餐的時候有個空間可以拍拍照

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菜單在這,第一步先選鍋底,滿推薦泰式和麻奶

北蟲草養生鍋、蛤,什麼?、咕咕雞養生鍋價格都是已經內含肉品

再來就是選肉品,特別的是有加量的選項

附餐的泰式肉燥飯也很推薦

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醬料台,提供沙茶醬、辣椒、蔥、蒜、醬油等等

如果需要加高湯,可以從這自行取用

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【麻奶:+99元】

第一次享用到麻辣鍋也可以加入東洋風味的椰奶

我個人飲食習慣只能吃微辣或小辣

以這鍋麻奶來說,我是可以承受辣度的,而且越後面會越上癮

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麻辣鍋底是店家先自行炒出麻辣醬以後

再加入了近20種的中藥材熬煮出麻辣湯底,鍋面上浮了辣椒和中藥材

用湯匙撈了湯底後,就會發現椰奶的顏色中和了辣油

變成湯底是可以喝的,而且溫和很多,也多了一絲的椰奶香味

如果喜歡吃大辣的朋友,可以點餐時註明加辣囉

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本身鍋底就含有鴨血和豆腐

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【泰酸泰辣:+68元】

延續剛剛的麻辣湯底,加入了泰式香料包

裡面有好幾種香料組成,例如經典的香茅等等

剛喝第一口湯底,會覺得酸大於辣,酸味很過癮但不嗆口鼻

喜歡又酸帶著辣度的話,滿適合這湯底的

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火鍋都會附一盤蔬菜盤及火鍋料

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【美國和牛背肩:448元(加大)】

只要388元就可以吃到美國和牛了,原本的尺寸是只要388元

照片上的是加大的分量喔,也只要+60元就可以有加大分量

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背肩部位油花較少一些,所以口感上會比較偏紮實有嚼勁

但如果你的涮牛肉的時間不要太長,其實肉質其實滿軟嫩的

教大家就是,牛肉不離筷子,大概涮個肉色偏粉嫩粉嫩,就是最好的黃金時刻喔

肉質會讓你一片接一片,而且其實湯底夠味,也不用加什麼醬料,就很入味囉 

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【美國Prime肩小排:388元】

肩小排的油花就來得比背肩來得多一點

但相對來說,口感就是油脂比較多一點,不過也因為湯底是重口味

所以就不會有太油膩膩口的感覺,在口感上來講就沒有肩負這麼飽口

 紮實或滑順就任憑喜好去選擇囉

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【蝦蝦蝦海鮮盤:299元】

蝦蝦蝦~連三個不同品種的蝦齊聚一盤,另外還有扇貝和文蛤

白蝦2隻、草蝦2隻、天使紅蝦2隻、扇貝2個、文蛤6個

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光是用天使紅蝦和白蝦的體型相比,就知道天使紅蝦有多麽大隻了

天使紅蝦的蝦身口感很軟嫩,而白蝦的甜度高,另外草蝦的口感也滿有脆感的

 整體來說,海鮮都算滿新鮮的

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【老油條:58元】

說到麻辣鍋的最佳配角,當然就是老油條啊

老油條就看個人偏好的口感,我比較喜歡吃脆的

所以油條我都大概下鍋三秒就撈起了,一邊吸著麻辣的湯汁,一邊還保有脆脆的口感

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【福炸干貝丸:98元】

我第一次看到火鍋料有這麼大一顆丸子的

聽說也是跟高雄的菜市場合作引進

干貝、花枝和魚漿製作成這麼大一個的干貝丸,下水煮過以後又變得更膨脹

一份四顆,絕對很有飽足感 

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【特鱈魚漿:138元】

以前吃過蝦漿、花枝漿,居然還有鱈魚漿

鱈魚應該是肉質很細膩才對,製作成魚漿以後

還是保有微微的Q度,不過魚肉的甜味較高一點

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【芋頭心:48元】

每塊四四方方的芋頭心,口感非常的綿密,且有芋頭淡雅的香氣

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【麻辣鴨血:68元】

喜歡吃鴨血的朋友,這也有熟食的麻辣鴨血

麻辣鴨血並沒有想像中的辣,而是比較有香氣

每塊鴨血都是很厚實,且保有水分

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【泰式肉燥飯:+15元】

附餐的部分滿推薦泰式肉燥飯的

不同的是直接把打拋豬肉,替代台式肉燥,所以吃起來會有點微辣

滿過癮的

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【義豐冬瓜檸檬:55元】

【煙花洛神:55元】

吃重口味的火鍋,就是應該要搭配酸酸甜甜的飲品

冬瓜茶是採用台南的義豐冬瓜茶喔,喜歡的朋友可以嘗試一下

中和掉火鍋的辣味以及解膩

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麻辣加椰奶倒是第一次嘗試,很適合我這種吃小辣或微辣的朋友

不但可以吃到辣的香氣,同時也因為椰奶中和辣度,所以到後面甚至湯都可以喝

加上388元高CP值就可以吃到和牛

不妨可以來試試看喔,推薦給大家

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沐鼎火鍋專賣店

粉絲專頁:沐鼎火鍋專賣店

營業時間:

週一~週五 17:00~00:00

週六~週日 11:00~14:30;17:00~00:00

地址:台中市西屯區漢口路二段48號

電話:04-23148227


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