正宗香港師傅來台,做起港味蘿蔔糕

每月限量製作,只在網路販售

每一塊紮紮實實的蘿蔔糕,真材實料

可以吃到豐富的蘿蔔絲,飄著臘腸和蝦咪的鹹香

不管拿來炸、煎、炒都很適合,特別是金沙、XO醬蘿蔔糕特別好吃

嫌麻煩也可以簡單和蔥單一起煎,就是很適合早中晚餐的料理

『阿根師香港味蘿蔔糕』

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三道蘿蔔糕料理直接做給你看

直接不諱言的跟大家介紹,這個蘿蔔糕是友人製作經營

但自己吃過非常好吃,一定要介紹給週邊親朋好友訂購

而且朋友的爸爸就是正宗的香港人,

現在每個月撥空做做蘿蔔糕,但也太好吃了吧,所以一定要介紹給大家

 【阿根師香港味蘿蔔糕】

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也因為目前是自家製作販售,所以並沒有店面經營

目前還是以網路粉絲專頁訂購為主,一條售價250元

每個月粉專會公告當月的限量數量以及製作寄送時間

目前主要以台中自取或冷藏宅配(9盒免運)都可

不妨大家可以去粉專參考看看喔

訂購方式:請私訊阿根師香港味粉專

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阿根師是道地香港人來台工作,而且工作經歷滿豐富

台北老爺酒店港㸃主廚10年、長榮桂冠酒店港㸃主廚25年

從飯店的職位退休後,擔心大家吃不到正統的港式蘿蔔糕

所以就在退休之餘,用自己的雙手延續港味小點的滋味

每一盒的蘿蔔糕非常紮實,每一條約有850公克

從表面看就可以清楚看到用了許多臘腸和蝦米

朋友特別強調是港式的臘腸喔,因為很多人都是用香腸,就不是正宗的港味啦

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外盒都有標示蘿蔔糕的原料以及賞味期限

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好的蘿蔔糕,其實煎原味就很好吃了

不過在這裡還是要推薦三種蘿蔔糕的料理,可以讓蘿蔔糕更加分更多變化

大家有興趣的話可以參考看看

今天要拿蘿蔔糕製作【金沙蘿蔔糕】、【XO醬炒蘿蔔糕】、【蔥蛋蘿蔔糕】

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首先是蔥蛋蘿蔔糕,我想這個媽媽拿來做孩子們的早餐也很適合

只要簡單準備雞蛋、蔥和數片蘿蔔糕即可

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先把蘿蔔糕煎的恰恰備料,煎的時候請使用中大火

也不用急著翻面,只要稍微看一下一面已經有恰恰了再翻面

不然太常翻面容易鬆散掉

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再煎個蔥蛋,把蘿蔔糕擺上去,切著一塊塊翻面即可

真的不用沾醬料,就很好吃了

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接下來的金沙和XO醬會比較麻煩一點點

這兩道都必須先把蘿蔔糕炸過後備料,炸粉可以依照自己喜好去調整

只要先炸的金黃就可以撈起備料

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如果是金沙的話,先把數個鹹蛋,挖出鹹蛋黃

只要蛋黃就好,接著利用湯匙把蛋黃搗成泥狀(就像馬鈴薯泥一樣)

要下鍋之前記得加一點點水到鹹蛋黃裡,不然會容易黏鍋喔

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先伴炒鹹蛋黃,記得要不斷的伴炒避免焦掉

直到有起了泡泡後,而且是滿多的泡泡

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這時再把剛剛炸好的蘿蔔糕,加進去伴炒

充分的將鹹蛋黃沾附到每塊蘿蔔糕上,就可以起鍋囉

看起來是不是很美味,有著金沙的加持,整個蘿蔔糕的口感提升到爆表

而且還有炸的酥酥的外衣,真的十分推薦可以這樣做喔

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接著最後一項就是XO醬炒蘿蔔糕

前置作業一樣先炸好蘿蔔糕備料

接著就是把大蒜、蔥段、紅蘿蔔絲下鍋爆香後,再加入XO醬伴炒

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最後放入炸好的蘿蔔糕,持續伴炒,均勻的上色後

就可以起鍋囉,顏色非常漂亮

而且外表保持著脆脆的口感,帶著XO醬微辣的刺激感

也不會搶掉蘿蔔糕的鹹香,激起你的食慾一口接一口,是很可以上的了餐桌的一道菜

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這紮實的蘿蔔糕不管煎炸都好吃

買一條冰在冰箱內,不管式早餐或者是晚餐都很適合

馬上就可以變為一道家常菜,喜歡港點蘿蔔糕的朋友不要錯過囉

推薦給大家

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阿根師香港味蘿蔔糕

訂購方式:請私訊阿根師香港味粉專

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