正港香港人來台創店,取名為香港知名地名:銅鑼灣

餐點全都是經由自己雙手研發

改良式海南雞飯,多種程序將紹興及花雕入味到雞肉裏頭,香氣十足

充滿南洋香料的咖哩,微辛的口感,令人一口接一口,食慾大開

手工限量的金錢蝦餅更是飽口紮實,值得推薦 

『銅鑼灣創意料理』

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華美街又有新餐廳誕生啦,是說這裡也太常有新店了吧XD

不過這次要介紹的餐廳,吃完個人覺得挺滿意的

而且老闆兼廚師,是正統的香港人,因為來台灣玩以後,喜歡這裡的步調

所以選擇留下並開店,取名很道地【銅鑼灣創意料理】

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從店門外就可以看到香港的特色之一:路牌

使用多條知名的街道路牌作為店內的裝飾之一

讓你一秒到香港的街道般

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店內的環境和前身餐廳改變不大

多了剛剛提到的香港路牌,算是乾淨明亮

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一旁有自助茶水區,特別的是有供應糖水

香港的奶茶其實都是無糖,糖水可以自己參酌加入

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菜單在這,目前提供的餐點比較簡單

一是各種口味的海南雞飯,另外一個就是咖哩系列

目前有個打卡活動,每一個人打卡成功,即可贈送一顆金錢蝦餅

兩個人打卡送兩顆...以此類推

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【玫瑰醉酒雞套餐:178元】

套餐附湯、絲苗白飯(可加20元換香茅油飯)

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別以為是附湯就馬虎帶過,這湯頭可是用雞湯

熬了大量的冬瓜和香菇丁,料多實在

因為老闆說,在台灣吃東西的附湯好像都以清湯為主,較沒滋味

所以這塊他還特別的鑽研一下

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+20元可以更換香茅油飯

是使用泰國長米烹煮,沒有像台灣的糯米這麼有黏性

但是很爽口,滿喜歡的

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再來就是主角囉,改良式的海南雞飯

上桌前的料理程序之複雜,要必須來回醃過兩次、去骨、切片等等工序

把紹興酒和花雕酒的味道入到雞肉內

雞肉使用三斤內的珍珠雞,肉質非常的軟嫩

口腔內馬上散發出酒香味,如果覺得不夠味,上方生菜盤的旁邊還有附原醬可以斟酌使用

口味真的很不錯,很夠味又好吃

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【珍珠雞濃湯粉絲:178元】

如果想要清淡一點口味的,那就嚐嚐用雞湯為基底的珍珠雞吧

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使用雞骨熬製的雞湯,顯得清澈鮮美

同樣用珍珠雞製作的海南雞,肉質軟嫩,可以沾一旁的九層塔醬,可以增添香味

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【港式咖哩系列:178元】

步驟一:先選飯和麵

 步驟二:再選肉類,有雞肉、牛肉或深海怪獸(魚肉)

可+50元選港式鮮檸茶

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第一口嚐到咖哩,就立馬愛上了

有別於日式咖哩,是充滿南洋香料風味的咖哩

咖哩中還摻入了花生粒,讓口感帶有脆感更有層次

雞肉也是非常的入味軟嫩,話不多說,太后一個人把這一盤嗑完

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咖哩有個更邪惡的吃法

就是隨餐都會有一顆半熟蛋,放在白飯上方把蛋給戳破後

隨著蛋汁留下,整個畫面太棒啦,又美味

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【港式鮮檸檬茶】

使用黃檸檬加入紅茶內,一開始喝是沒有加糖的

單純只有茶香味,如果想要調整甜味,就是拿著剛剛的糖水,隨自己的喜好加入囉 

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【港式絲襪奶茶:85元】

 充滿茶香的絲襪奶茶,剛上桌一樣是沒有甜份的

可以斟酌加個糖水喔

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【九層椒鹽蒜香豆腐:68元】

砌成小山的豆腐,上頭撒上蒜酥,增加脆香

 豆腐的口感,我覺得像臭豆腐,有硬脆的外表內層是有空氣孔的豆腐

建議可以先沾上店家自行調製的醬汁,再沾上肉鬆,很特別的吃法

讓簡單的豆腐也有創新的口感

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【金錢蝦餅:88元】

 目前有打卡活動,一個人打卡送一顆蝦餅、兩個人打卡送兩顆喔

每天老闆手工限量製作,因為是手工所以每塊的造型不一

一旁是店家自行調製的醬汁,帶點甜甜的味道

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這蝦餅側面看非常紮實,也因為手工打的,吃起來非常的飽口

沾上甜甜的醬汁,很令人回味

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【黑松露脆薯條:118元】

到哪都愛吃薯條的太后,來這吃飯不免俗的又點一份

不過這次的佐料有點高級,自製松露醬

飄著淡淡的松露香味,薯條口感滿脆的

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個人覺得銅鑼灣創意料理滿值得推薦的

餐點不貴,食材都是出自老闆的雙手

有創意,口味也不錯,特別是咖哩讓我好懷念 

 推薦給朋友們,希望您們也會喜歡

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銅鑼灣創意料理

FB:https://www.facebook.com/causewaybay334/

營業時間:11:00–14:00,17:00–22:00(週一公休)

地址:台中市西區華美街334號

電話:04-23210533


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