一中街夜市美食又來啦

食尚玩家推薦的激炸滷味,先滷後炸後

不但滷味入味,外層更是多了一層脆感,多層次口感

超激推冠軍大腸頭,內層包了整根的蔥,油炸過後,外層薄薄的脆皮

內部又軟嫩又多汁;手工將糯米塞進腸皮的勁爆米腸

口感和一般烤的方式截然不同,腸皮變得很有脆度,糯米又飽口

搭配自炒的微辣酸菜,整個很過癮,重點是價位都很親民啊

滿300元即可外送喔(視區域而定)

『健美先生激炸滷味』

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相信大家對於一中街美食不陌生

有一間店名非常特別的滷味

是從20年前從默默無名的路邊攤一路打拼到現在店面經營

聽說老闆以前就是個健美先生,就連餐點名稱的取得很有趣

【健美先生】

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 位於太平路上(光南斜對面),逗趣的招牌

就連裝潢都與健身脫不了關係

啞鈴槓片掛在牆上,鮮明的顏色,吸引目光

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 櫥櫃內的食材看起來太美味了,激炸滷味的處理方式

就是已經先用『滷』的方式處理

點完餐以後再用炸的方式加溫,因此口感有別於一般的滷味

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新推出的菜單在這,有兩項新品是進擊天梯以及健美口香糖

滿300元就可以外送喔(視外送區域而定)

滿300元就送酸菜2份、滿600元送酸菜3份

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 一不小心就點滿桌了,食材很多

我會就以個人喜歡的餐點作介紹喔

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先說說這個厲害的配角

酸菜都是店家自行與朝天椒炒製的,酸味夠脆度夠,還帶點小小的微辣感

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【冠軍大腸頭:135元】

一條長長的大腸頭內塞入了整根蔥

下去油炸,光是看外表就覺得入味,當剛起鍋用剪刀剪成一段段的畫面

還有脆脆的聲音,就令人垂涎三尺啊

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塗上特製的醬汁,讓表面看起來更油亮油亮的

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剪的一口大小的大腸頭,送到嘴巴裡

一開始會感受到大腸頭酥脆的外皮,接下來是軟嫩且帶有多汁的口感

最後青蔥釋放出來的香味和甜味,真的很令人回味

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【健美口香糖:40元】

 口香糖是店家新研發的餐點

所謂口香糖就是鴨胗帶啦,非常Q彈有咬勁

而且越是咀嚼越有味道,也越來越香

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【進擊天梯:35元】

 所謂的天梯,就是南部人所稱的樓梯或天梯,也就是蘭花干啦 

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 常常都是以很大塊然後會在上方畫了好幾道痕跡

屬於豆製品,刷上醬汁,整個超入味又脆

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【人魚線芋粿:30元】

芋粿是手工製作的

利用米漿和新鮮芋頭下去製作,口感還可以吃到芋頭顆粒

帶點芋頭的清香以及鬆鬆的口感

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【勁爆米腸:20元】

米腸特別之處在於糯米為手工塞入天然腸衣內

一條只賣20元,價格還滿平價的

經過油炸過後,原本有彈性的腸皮,變得超酥脆的

從中剖開塞進酸菜,一口咬下口感超有層次而且超飽口的

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【角力豆腐:30元】

使用板豆腐先滷了一天一夜入味後,再去油炸

外表和口感就像炸豆腐般,跟一般滷味的口感真的很不同啊

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【精壯粉肝:15元】

 粉肝本身並沒有太多味道,如果可以裹上更多的醬汁就更棒了

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【爆筋雞爪:25元】

 雞爪因為滷過再炸過後,灑上胡椒整個超下酒的啊

雞爪掌心的膠質,彈牙又細緻,雞爪的骨頭則是越啃越香

如果三五好友聚餐一定要叫雞爪啊~好想立馬來一杯沁涼的啤酒

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【精壯鴨翅:35元】

吃鴨翅就是要,用手拿起來仔細的在骨頭之間剔出肉質

鹹香鹹香的,會令人吮指回味

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【猛爆鴨心:35元】

鴨心咧~我以前最多只吃過雞心

個頭比較大一些,我很害怕吃起來會乾硬,沒想到除了富有彈性以外

裡面也保有水分,口感比想像中的好

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【腹肌米血:20元】

常見的米血,並沒有因為經過油炸而硬掉誒,還是一樣Q軟

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【飛輪甜不辣:25元】

甜不辣就好像是市場中的古早味一樣

一片片不規則形,裡面還塞有紅蘿蔔和芹菜末, 口感滿紮實的

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【滾輪芋丸:30元】

 超級古早味的芋丸,炸的酥脆的外表

 內層除了有芋泥外,還有鹹蛋黃,讓我想起辦桌料理的芋丸啊

非常古早味 

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【筋Q水晶餃:20元】

 應該沒吃過這麼Q的水晶餃

表皮就像是油炸的肉圓口感,Q彈中帶著脆硬的外表

內餡豬肉餡還會留著肉汁,還不錯

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 一次品嚐到健美先生激炸滷味多種餐點

真心覺得下次去錢櫃一定要叫外送(喂

多麼適合聚餐或唱歌吃啊~吃著吃著就超想要來一杯的

印象最深刻的是米腸和大腸頭,真的超好吃的

 如果有來一中街不妨來外帶個幾份喔~推薦給大家

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健美先生激炸滷味

FB:健美先生激炸滷味

營業時間:週一~週日 12:00~22:00

地址:台中市北區太平路99號

電話:04-22292279


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