就像在家中自在的用餐,是和食望月的宗旨

套餐可以嘗到十道細心烹調且多樣化的餐點

讓你吃出食材的新鮮及原味,利用日本的容器裝著食材

不只味覺滿足了,視覺也兼顧到了,整體用餐起來滿舒服自在

『和食望月』

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巷弄中藏著一間私藏的日本料理

來這用餐不用太拘束,可以和吧檯師傅聊聊天

店內放著輕快的音樂,就像是在家中用餐般自在的居家風格

嚐的是利用新鮮食材,做了許多不同變化

【和食望月】

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在美村路上的某條巷子

巷子內一排住家中,佇立了一間很低調的居家日本料理

沒說,你應該沒想到這有間餐廳

容客數故意設計不多,減少了擁擠,多了愜意自在

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一旁設計了等候區,如果遇到了客滿還有舒服的座位區可以等候

牆上貼心設計了衣架,可以讓穿著大衣的客人掛衣服

其實這在日本滿常見的,小地方都有幫客人想到了

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望月提供了一個包廂,可以容下八位左右

如果是家庭來或者是公司行號來,就可以利用這包廂

建議提早預約

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牆上掛了一個證書,好奇問了師父

他說:在日本當師傅很講究衛生,所以必須要經過一連串的訓練

完成後才得以有這張授證書,代表一個師父對於料理的重視

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在和食望月吃飯,不但是味覺上的饗宴更是視覺上的享受

每個餐點都是使用從日本帶回來的容器

燒陶花紋都非常別緻,顏色非常鮮艷

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菜單設計很簡單,晚餐的部分就是提供芯套餐(已調整1080元)以及望月套餐(680元)

中午多了商業午餐420元

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【芯套餐:980】

現已調整成1080元

【開胃醋】

在享用正餐開始,先來一杯開胃醋飲

再倒入時下流行的蝶豆花,為醋飲增添一點色彩

清清嘴巴的味道和開開胃,接下來要迎接滿滿的料理

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等待餐點的同時,先來份招待醃漬蘿蔔解解饞

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3/1開始,店家辦了一個一週年感恩祭活動

開胃醋的部分,會更換為店家自釀的梅酒,雖然有20幾%酒精濃度

但是喝起來微微的酸甜順口,並不會感覺到酒精難入喉的味道

好喝ㄟ!而且自釀喝完就沒囉!數量有限要把握喔

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【櫻桃鴨 味噌沙拉】

 櫻桃鴨烤得皮黃焦脆,肉質卻不會乾柴,帶著鴨肉本身的香氣

味噌則是店家自調的肉味噌,使用了肉末和紅味噌一起調味

口感滑順多了一份味噌香味,建議利用生菜一起捲入享用

增加了一些脆度口感,也可以中和一下味道

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【茶碗蒸】

 上層透明有稠度的湯汁來自於秋葵本身的稠液

增加了滑順的口感,讓你的茶碗蒸一下就滑入喉嚨裡了

最上頭擺了蟹肉絲,多了一份鮮味

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【生魚片】

 生魚片簡單了提供兩種,因為店家想要保持新鮮漁獲提供給客人

所以在進貨方面以少量簡單為主,這樣也才不會造成囤積浪費

希望客人吃到的是新鮮的漁獲

今天提供的是大目雕和鮭魚,大目雕主要是有脆度的口感

而鮭魚大家喜歡的就是豐富的油脂,如果覺得單吃太膩的話

建議可以配合著下方的紫蘇,多了紫蘇的香味,會讓你一口接一口

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【甜蝦 松葉蟹握壽司】

 整隻松葉蟹腳,幫你把殼都剝好了,表面再稍微炙燒一下

增加一點焦香味,一口塞進去超滿足的

甜蝦的新鮮度也不遑多讓,生食完全表現出它的甜味

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【北海道 干貝鍋】

 這套餐真的很豐富

現在還可以吃到火鍋,可以喝著暖暖的湯很舒服

顯得清澈的湯頭,單純就是使用海鮮熬煮來的湯頭

喝得出來鮮味,雖然是個人鍋,但是食材也不馬虎

用白色當襯底再加上新鮮的廣島牡蠣、干貝、蛤蜊、鮮蝦等等

加上蔬菜,整個為這套餐加了不少分

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【烤大蝦】

大蝦鋪上了馬鈴薯和肉味噌,再稍微炙燒一下,淋上了一點甜鹹的大阪醬

輕輕一拉,整條蝦肉隨即拔出,彈牙的肉質加上綿密的馬鈴薯

即使是一條大蝦也可以處理得這麼功夫,好吃

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【豆乳 漢堡排】

 利用豆腐和豬肉拍打成形後,簡單的調味

就是單純吃豬肉的帶點油脂的美味,漢堡排口感挺紮實

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【玄米茶 泡飯】

 玄米茶泡飯一種日式朝食的概念

放入了鮭魚鬆、鮭魚肉塊、蛤蜊,建議把一旁的芥末充分拌勻

每一口茶泡飯就會伴隨著山葵的香味,而不嗆鼻,增加了不少飽足感

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【迷你大福】

 最後上個甜點做個完美的Ending

迷你大福內包的是抹茶紅豆,感覺是把紅豆泥和抹茶粉融為一體了

雖然是綠色的,但是卻能嚐出紅豆的甜味

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【望月套餐:680】

【開胃醋】同上,省略

【春雞 胡麻和物】

雞肉絲拌著胡麻醬,再加入龍鬚菜,胡麻香味中帶出一絲清新

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【大根煮】

 白蘿蔔經過繁複的工法,去除本身的淡苦味

而且可以把白蘿蔔熬得這麼晶瑩剔透

吻仔魚的鮮味滿明顯,可以補足白蘿蔔本身較無味的口感

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【生魚片】同上,省略

【海鮮散壽司】

 散壽司是使用了比目魚鰭邊肉、生花枝以及鮭魚卵

建議充分攪拌後再坐享用,比目魚鰭邊肉的油脂非常的香

花枝QQ的口感,加上醋飯一起送進口中,好好吃啊~

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【野菜豆乳鍋】

 沒想到680元的套餐也有小火鍋咧

如果是女生就應該滿喜歡這套餐的小火鍋

主要是以野菜為基底,加上豆乳的鍋底,在現在冬天喝起來很暖胃

而且湯頭真的是滿滿蔬菜的甜味

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【肉味噌烤圓茄】

 圓茄上放了肉味噌和起司,烤得融化牽絲

味噌的鹹甜味道令人愛不釋手

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【豆乳 漢堡排】同上,省略

【蟹膏粥】

 中間的蟹膏,記得把他充分拌勻開

整碗粥就會伴隨著蟹膏的香氣,粥品已經把飯粒燉得粥化糊化了

吃完胃也滿足了

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【古早味布丁】

 往下挖起焦糖的布丁,甜度抓得剛好,布丁口感滿滑順,焦糖也夠香

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你會覺得一個套餐吃到了好多不同的料理方式,有前菜、有生魚片、又有火鍋

甚至到粥品都有,雖然份量不是讓你吃到很飽撐

但是可以感到滿意滿足,道道都可以感受到餐點的用心別緻

如果想要帶朋友嚐嚐不同的料理,或許這裡是不錯的選擇喔

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和食望月

臉書:https://www.facebook.com/mochizuki18/

營業時間:11:30~15:00,17:30~21:00

地址:台中市西區美村路一段188巷18號

電話:04-2301 3537


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