紅巢燒肉從惠中店搬家到公益路囉

維持著店名的象徵,紅頂的建築物就像個紅巢

室內用餐空間比起以往寬廣許多!

兩人套餐,用著鳥籠裝著肉品,與紅巢店名相呼應

整體肉質鮮嫩口感不錯,比臉還要大的牛排更是一絕!

加購附餐更有加分的效果,服務周到,吃的省力又美味!

『紅巢燒肉工房(公益店)』

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其實紅巢原本在水相惠忠店隔壁時就一直想去嘗試

但都沒有機會也沒時間安排

不過最近得知3月從惠中店搬來公益路囉~而且用餐空間比起惠中更大了

所以大家不要再跑去惠中店囉

 【紅巢燒肉工房(公益店)】

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 承襲著店名的理念,建了一棟紅色屋頂的巢窩

在公益路尾段路大地大的,蓋起餐廳來也毫不手軟的,不只氣派還有造景

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 以昏暗帶點神祕感的室內空間,帶出用餐氛圍的氣質

室內安排用餐的位置其實也並不多

不過換來每位消費者舒服的用餐空間和環境

透過玻璃還可以隱約看到室外的綠色造景,心境和視覺會有不同的轉換

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全部的菜單都幫大家拍回來了

價位有雙人套餐1380、1580、1780、1980、2580元三人套餐2380

為了不佔版面我就呈現我點的1580套餐的菜單

如果需要看其他菜單請點選照片相本後,一一翻閱,感謝

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【1580元‧牛‧雙人套餐】

在上菜之前,先介紹一下免費續加湯品

跟其他燒肉店不同的反向操作,最常喝到的應該是雞湯

不過紅巢是使用柴魚昆布高湯,建議先喝一口,如果覺得鹹淡度不夠可以現場調整喔

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桌上的佐料有從左到右是檸檬汁、香料鹽、照燒醬,可以依照個人喜好沾取

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泡菜和青蔥,這兩個小配菜等等可以展現他們的功用

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萵苣和時蔬,萵苣等等可以拿來包肉,玉米筍和香菇等等可以待會烤來享用

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和風海藻沙拉】 

沙拉的醬料有和風醬、胡麻醬、柚子醬可供選擇

這次選擇的是胡麻醬,胡麻醬是現場現打的,不是使用大瓶罐裝的現成品

所以絕對新鮮,而且香味真的很濃郁!!

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附餐的部分可以選擇加價換餐,或者是白飯(越光米飯)

生魚片丼飯+50元

 愛吃生魚片的我,決定換個生魚片丼飯試試看

使用鮭魚、旗魚生魚片疊在越光米飯上,另外再用鮭魚卵點綴

就單純生魚片來說是好吃的!但是吃到底層的飯,是使用白飯就有點不搭調的感覺

如果是醋飯會更加分

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 茶漬飯+30

 茶漬飯可以選擇鮭魚或櫻花蝦,其實就是茶泡飯的概念

越光米飯上堆了鮭魚末和鮭魚卵,將一旁的柴魚湯直接從上淋下

直到6分滿,就可以把白飯和柴魚湯一起享用,鹹香鹹香挺好吃的

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炙燒起士飯+30

可選鮭魚或櫻花蝦!我們選擇櫻花蝦

 這道附餐如果大家不嫌棄這30元的話,滿推薦換的

 利用櫻花蝦和白飯拌炒炒香後,最上層鋪了起司再用炙燒方式烤過

這道起士飯真的超級香的

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接下來就是開始介紹肉品啦!!!!

【上選豚梅花】

豬梅花看起來有先使用燒肉醬醃過

值得一提的是,這豬梅花的肉質厚度還真的挺有嚼勁的

讓我想起中秋節自己切很厚的豬肉醃來烤的感覺

不是只有吃到薄薄油花就沒了!!就充實的肉質感!

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【椒鹽豚菲力】

豬肉切成菲力角塊,先在上頭灑了椒鹽,所以吃起來本身就有鹹度了

也因為角塊的關係所以口感就會來得比較結實一點

不過內層還是嫩的!!不錯吃!

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 【安格斯黑毛牛牛背肩】

 每小小片的牛背肩肉,幾乎沒什麼油花

想當然就是吃得到牛肉本身瘦肉的肉質,必須靠比較久的咬嚼

但他故意切成小小片的,所以也不會咬太久吞不下!越咬越可以嚐到牛肉的肉汁

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 接下來好戲登場,看著服務人員提著鳥籠進來(噗

裡面放了三種牛肉,分別有牛肋條、牛五花、大腹牛

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 上層分別是【安格斯黑毛牛牛五花】【安格斯黑毛牛牛肋條】

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 牛肋條的部分會含有較多的油脂

有兩種吃法,一種就是吃原味可以感到軟軟嫩嫩帶油花的美味

另一種就是服務人員會幫你把牛肋條浸在燒肉醬裡

烤完後提升了甜味又多汁

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 牛五花服務人員會幫忙放上青蔥一起烤

烤完後直接捲起來吃

細細的油花紋路,讓你吃牛肉時不會乾柴,再加上青蔥的陪襯

顯得會比較清爽

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【安格斯黑毛牛大腹牛】

 大腹部位可以看到油花就更多一些了

可能這個時候肉已經吃到有點多了!

這時就推薦用萵苣把大腹牛加上一點點泡菜一起吃

搭配出不同吃法,就比較不會單調不會膩喔!

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【草蝦、挪威深海鯖魚、北海道特選扇貝】

 三種海鮮共存就是海派!!!海鮮類也都是服務人員會幫忙代烤

整條剖半的鯖魚和草蝦一起下盤烤

烤的微脆的鯖魚上了琥珀色的顏色,起鍋時服務人員上演著脫骨秀

不只這樣還會很認真的把一根一根刺給挑出來!揪甘心ㄟ~

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 草蝦一樣幫你剝得好好的

草蝦烤得恰到好處,軟Q有彈性的蝦子!!代表新鮮

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 北海道的扇貝,烤得吱吱作響

可以選擇烤的半熟就好,還可以嘗到裡面有點軟軟的口感

嘗得到鮮味

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【哈根達斯冰淇淋】

 哈根達斯冰淇淋好像已經是燒肉界的標準配備了

今天口味是香草和夏威夷果仁

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另一個甜點是:手工奶酪

 鮮奶奶酪點個紅豆,小加分一下!

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【飲品】

可以選擇補差價挑選喜歡的飲品

我們很貪心的全換了!最前面的是富士山、蜜桃可爾必思、蜜桃沙瓦

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 以上就是介紹了1580元套餐基本上超有飽足感的

肉品和海鮮都很不錯!!而且又有服務人員幫烤整個就是翹腳拈鬍鬚~

不過有一個單品是隱藏在1980元的菜單裡

就是15oz的大牛排啊~~整個比臉還要大

讓下去爐子烤整個佔滿

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服務人員會烤到三分熟以後,端回廚房大卸大塊(誤

如果你敢吃比較生的,就可以直接嘗試3分熟!

如果覺得太生,可以再繼續烤熟一點

3分熟的口感超軟的,好像在吃麻糬的軟勁

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 好啦~以上多做補充

如果想要嘗鮮紅巢燒肉趕快趁現在喔~

 推薦給大家喔~

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紅巢燒肉工房(公益店)

臉書:https://www.facebook.com/aquaBBQ/?fref=ts

營業時間:

平日 11:00~15:00/17:00~22:00

假日 11:00~22:00

地址:台中市南屯區公益路二段836號

電話:04-22559258


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