溪頭美食餐廳推薦!

利用檜木和杉木建造而成的餐廳,一進去就聞到淡淡的檜木香

每張桌椅都很講究和氣派,不過別被這外表給嚇到了

不管你是幾人都很適合來這用餐,可以單點也可以合菜

重點是講究食安的店家,利用自養的土雞、鱘龍魚,自種的蔬菜

造就了一桌的美食佳餚,下次來溪頭別再錯過了

『紫林莊野菜料理』

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溪頭是許多人夏天都會來這避避暑爬爬山的好去處

更何況最近這裡的觀光產業發展的相當好

不管是妖怪村、內湖國小等等,假日總是會把馬路擠得水洩不通

來這不免會來用個餐,不管你是帶另一半、好朋友或者是家人

不管你的人數有多少,都很適合來這家店用用餐,保證飽足一餐又美味

【紫林莊野菜料理】

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 今天造訪已經是接近晚餐時間

天空已經有點昏暗,帶點雲霧,有點飄渺

 以檜木和杉木建造出挺壯觀的餐廳,融合入山林之中

不只這樣,就連餐廳內部都是以不同木頭打造出所有的桌椅

剛走進去時聞到淡淡的檜木香,頓時壯觀

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 大桌的圓桌更是氣派,應該可以坐下16-20人左右

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 坦白講紫林莊應該不介紹的話

普通遊客好像來溪頭都會呼嘯而過,不會注意到這間餐廳

不過這樣介紹下次你就知道啦~

也不要被餐廳的外表給嚇到了~感覺會很貴吃不起

店家注重食安,所以有些食材可以自己種自己養就自己把關

也會與當地小農契作,提供給消費者好吃又安全的食材

菜單在這,可以單點也有合菜選擇,特別是鱘龍魚和土雞都是自己養的

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【鮮筍爌肉】

使用的是桂竹筍,竹筍的種類會依照季節更換

爌肉利用了6小時製成,包括從市場挑肉回來開始洗肉、油炸、滷等程序

完成了爌肉事前的準備

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桂竹筍的纖維好細緻好嫩

上桌前爌肉已蒸過2小時,把油給逼出來

留下的是油而不膩的口感,軟嫩的口感加上滷得入味的鹹香

很值得一嚐的大菜啊~

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【白斬土雞】

老闆說一家餐廳可以端得出來白斬雞的話代表一流

因為白斬雞純粹只有水煮過,表現出土雞的原味

如果食材稍有閃失,就會缺點畢露

店家的土雞是自養60天,120天熟成的土雞

土雞Q彈的雞皮,吃到的是白嫩肉質,還保有雞的肉汁

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【季節時蔬(高山高麗菜)】

高山高麗菜也是由店家自種的,強調不灑農藥

重視食安的店家開玩笑的說,蟲吃剩的就是我們吃啦~哈~

淋上自己調的醬油,增添一點鹹香,但不失高麗菜自然的甜味

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【鮮筍火鍋】

 使用了豬大骨及雞骨熬煮的湯頭,顯得清澈

加入了麻竹筍一起熬,湯頭更有竹筍的清香及甜味

麻竹筍吃起來帶點脆感,很適合喜歡較清淡口味的朋友們

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【鮮蔬拼盤】

 拼盤看起來好霸氣,使用了多種鮮蔬拼湊而成

蜜番薯、筊白筍、黑木耳、椰果

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 蜜番薯的纖維比我想像的還要細

外表上了一層蜜,反而不黏牙也不太甜~

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說道南投有名的農作物之一,應該都會想到筊白筍

沒有太多的調味,就是吃原始筊白筍的甜味,口感也很嫩

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一開始看到透明的片狀物,中間又有芥末,我一開始以為是生魚片呢

結果是椰果啦!!就是脆脆QQ的~

底下鋪著黑木耳吃起來很清爽開胃

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【鹿肉山芹】

這應該是山產中的代表:鹿肉

而山芹菜是溪頭獨有的農作物,因為溪頭的氣候適合山芹菜的生長

其實鹿肉看起來好像牛肉,拌炒著山芹菜及黑胡椒

感覺很像在吃黑胡椒炒牛肉,山芹菜滿清脆的!

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【翠玉山蘇】

山產一定會有這兩種鮮蔬,一個是山蘇一個是過貓

其實你吃到山蘇會覺得葉子好嫩

那是因為店家與小農契作的山蘇,買回又再用手工一一挑出嫩葉,去掉較老的部位

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【五味山蕨】

山蕨簡單的清燙一下,淋上自調的五味醬

山蕨一樣與小農契作,用手工挑出較嫩的部位,所以整盤來說口感都比你想像的嫩許多

不會吃到老芽纖維粗的部位

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【鳳凰烘雞】

這道菜也是這裡的招牌之一~

之所以會取鳳凰烘雞,是因為養的土雞剛好在鳳凰山下啦

自養的土雞,利用三杯鍋將土雞出油逼乾,就像乾煎的口感

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【香酥溪蝦】

山產餐廳中也常出現的溪蝦

脆脆香香的!滿適合當下酒菜的 

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【鱘龍魚大補湯】

 另一道招牌,使用中藥材熬煮鱘龍魚,熬3-4小時

可清晰可見透明像果凍狀的膠質,那就是鱘龍魚可貴的地方

而且中藥湯底,其實很清香並不會吃起來太重口味、口乾舌燥

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【清蒸鱘龍】

一整隻鱘龍魚整條上桌好過癮啊~

鱘龍魚都是自己養殖的,當天從養殖場抓來餐廳的水池

所以肉質一定新鮮

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 再用清蒸的方式表現出鱘龍魚的原味

其實鱘龍魚就是要吃他的豐富的膠質和細緻的魚肉

決不會向他的外表生硬!!如果人數不多也可以量身製作喔~

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【香菇雙酥】

所謂雙酥,一就是外圍的香菇,另一就是內層的山芹葉

每顆飽滿的香菇,看似平淡,但是內層卻包了韭菜和剁脆的蚵仔

有點驚喜包的概念XD,也可以說是蚵嗲的感覺~

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紫林莊其實已經在地經營了37年

很多人來溪頭真的會不小心錯過它~

實際來一趟真的滿適合上溪頭或者是下溪頭時安排一餐來這用餐

保證讓你滿載而歸!我說的是肚子啦

推薦給朋友們喔~

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紫林莊野菜料理

官網:http://www.zlz.tw/

營業時間:10:30~20:00

地址:南投縣鹿谷鎮內湖村興產路74-20號(151縣道11.6公里處)

電話:049-2755755


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