新竹米粉每個人都知道的在地美食

但你有吃過自己DIY製作的嗎?!

老鍋提供了多種DIY課程,不管是米粉、草仔粿、麻糬等,非常具有新鮮感又好玩

DIY後還可以吃到美味的招牌炒米粉,適合安排半日遊的親子DIY景點

『老鍋休閒農莊』

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 來新竹怎麼能不吃吃米粉呢?!

但你有吃過你親手作的嗎?!來這裡你就可以嘗試動手做

同時這裡也是位在南寮十七公里海岸線的順遊地點喔

很適合騎單車來這裡玩玩,再順路騎回去欣賞海岸風光喔~

【老鍋休閒農莊】

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 新竹米粉最早是由"郭家"四兄弟引進和製造的

因為時代變遷,機器代替了手工,慢慢的手工技法逐漸消失

不過老鍋堅持將自己的手工製作繼續承襲下去,也將古今中外製作米粉的歷史變化

詳細的記錄下來,保留了當時的器具成立了米粉博物館

所以老鍋是個可以寓教於樂,不管是散客或者是團體旅遊都很適合遊玩的地點

從南寮十七公里海岸線,通過了地下通道,就可以直接抵達老鍋休閒農莊的門口喔

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米粉博物館,藉由專人的導覽可以知道米粉在新竹的地位

也了解當初是因為要招待客人方便快速的煮食,才有米粉的產生

 大家也應該對前一陣子米粉的新聞有所耳聞,要100%米去製成的米粉才能叫米粉

而有所爭議,來這邊導覽人員會為你仔細的解說與解答其中的奧秘XD

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博物館內,布置的很復古,雖然沒有豪華的裝潢

倒是道出了米粉產業的風華及歷史,保留了原始製作米粉的器具

以前使用了都是使用石臼或利用木頭的槓桿原理,將米磨成漿到炊熟壓成條狀

費時又費力,製作米粉是多麼艱辛的工作,但是吃起來就是有機器代替不了的手工Q度

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演變至今,皮帶機器引進,生產的速度比以前快許多

也不用費力的磨米,也就是為什麼現在手工逐漸消失的原因

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老鍋的園區滿多空曠的地區,而且就近就可以看到海岸線的風車發電機

簡單的逛完了博物館後,來這最大的目的是吃米粉和DIY

園區內剛完工了新的DIY場館,是提供給散客使用

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今天剛好遇到有團體的員工旅遊,所以就一起搭上線進行DIY體驗

 這次我們一行人就挑戰了套裝行程,一次製作了米粉、麻糬DIY、草仔粿及紅龜粿的DIY行程

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一字排開的油壓機,就是必須要將煮熟的米糰壓成一條條細米粉

只是讓大家體驗一下壓出米粉的感覺

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親手放入米糰後,依照篩子孔的大小壓出米粉條

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真正可以吃的米粉在這啦~~

煮熟的米粉,就等著用自己的雙手,把它分成六等分

接著送入烘乾機,把米粉的水分給烘乾

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不要小看光是把米粉撕開的動作

服務人員說如果沒有仔細的撕開,會影響下鍋煮的口感程度喔

所以大家仔細的把原先米粉團一絲絲的分離

並捆起一個空心橢圓形,分成六坨後,等等就要送入烘乾機了

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等待烘乾後,隨著附贈的調味料包和外包裝一起把米粉入袋後

封口就成為名副其實的伴手禮啦~

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DIY第二項:草仔粿和紅龜粿

這一項就真的比較有挑戰了,從麵粉開始揉起,加入了綠色及紅色食用色素後

開始使用自己的雙手努力的揉成麵糰

大朋友可以帶著小朋友動手做,增進親子間的互動喔~

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現場也有貼心的服務人員不用怕揉壞

所以盡情的揉吧~揉成團後再把它分成六小坨

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 準備包入餡料並且壓模及塑形

草仔粿就可以與小孩一起發揮創意,不用一定要製作成圓形

我看其他遊客還有捏成派大星等各種奇形怪狀,讓草仔粿有新的生命

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 紅龜粿則是包入紅豆沙後,利用現場的模具,壓出烏龜及壽桃形狀

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接著放入蒸籠去蒸熟囉,大家都很期待自己的成品呢

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在等待粿的同時,要進行DIY的第三項:麻糬DIY

服務人員提供了米糰後,接下來要靠自己的力量

把所有米形搗成一團表面光滑的麻糬喔~~

友人互相接力,一個搗一個翻著麻糬,很有趣味性

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搗完的同時,草仔粿和紅龜粿也蒸好囉

接著把搗好的麻糬和粿一起裝盒,就可以帶回家慢慢享用囉

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進行完一連串的DIY是否肚子有點餓

老鍋休閒農場有自己的餐廳,就算你沒有DIY也可以單純來這裡用餐喔~

也有很適合團體的桌菜

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如果有來這一定要嘗試這邊的招牌炒米粉

加入了海鮮配料,把米粉炒得很香

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如果來這想要帶點真正純手工的米粉

裝飾成復古風的販賣部也有賣喔~

不如可以來這購買安心食用的米粉!

下次來新竹不知道要去哪玩,或許這裡很適合您安排半日遊

來南寮十七公里海岸線順遊的景點!!

推薦給大家

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老鍋休閒農莊

官網:http://www.oldpot.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/oldpotKitchenPlace/

營業時間:AM08:30~PM05:30

地址:新竹市西濱路六段569號

電話:03-5373075


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