介紹礁溪美食囉

檔次稍微拉高一點點,換來較有質感的用餐空間

強調使用當地食材,海鮮來自於龜山島海域

讓你吃得到新鮮和健康,重點是吃完再去店門口泡泡溫泉水

讓魚為你搔癢吧~

『江戶日式涮涮鍋』

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 礁溪,溫泉之鄉,每年都吸引了不少人潮

晚間街道上車水馬龍,算是宜蘭中極具熱鬧的城市之一

不管是為了伴手禮、美食、泡湯,都會來這走走

這次偏離礁溪路一點點來到比較安靜的街道上

質感、美食集為一身的【江戶日式涮涮鍋】

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 從門口大可發現江戶與普通的涮涮鍋質感更加倍

具有設計感的外觀,很難想像是個涮涮鍋店

門口的小池子,流出的是當地礁溪溫泉水

水池中的小魚正是礁溪很有名會咬腳皮的魚

吃完涮涮鍋還可以悠閒地坐在店門口旁的池子,享受泡腳的樂趣

讓小魚咬咬腳皮搔搔癢是不錯的選擇,在礁溪大街體驗還要錢,這裡是免費體驗

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店內以紅色和黑色基調設計環境,氛圍感覺較為低調帶有質感

有圍著一圈的傳統式吧檯位置,也有四人的方桌

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江戶所使用的醬料及配料高達20幾種啊,不只有一般常見的醬料外

還有許多辛香料可以加,居然也有我喜歡的洋蔥丁太棒了

每種醬汁都有屬於它的特性,這牌子可以教你怎麼沾比較對味喔

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菜單在這,強調使用在地和當令的食材

蔬菜50%來自三星鄉及大同鄉,雞蛋採用安心雞蛋

方可安心享用美食

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喜歡海鮮的朋友有另外的組合可以選擇

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 每桌都附有飲料

蜂蜜綠茶,是可無限暢飲,配著吃海鮮解膩可以吃更多XD

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 鍋底的部分有三種可以選擇:和風昆布鍋、溫泉番茄鍋(加價100元)、養生藥膳鍋(加價50元)

溫泉番茄鍋,整顆番茄和湯頭都顯得較為紅一點,感覺好多番紅素XD

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不管你點什麼鍋底,都會附贈膠原蛋白喔~

好特別,丟一顆膠原蛋白到湯底裡,不但吃鍋還可以養顏美容~一兼二顧

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涮涮鍋附贈的菜盤,使用當地的蔬菜,吃出原味

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老話一句先把菜盤的蔬菜丟進去煮吧

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每鍋附贈的附餐可以選擇溫泉米飯、拉麵或冬粉

溫泉米飯,粒粒分明有Q度

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拉麵,外層還裹著麵粉,感覺好青,煮了較不容易爛

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【綜合海鮮盤:780元】

食材有三眼蟹、角蝦、鮮蝦、扇貝、鮮蚵、小章魚、蛤蜊、孔雀蛤、季節魚

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特別要介紹角蝦,角蝦是宜蘭外海海域深海200米的蝦種

擁有堅硬的外殼,外型也大上許多,丟下鍋煮體積都超越鍋子了

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煮熟後,這必須要請服務人員協助剝殼才行啊,以免被硬殼給刺傷

就連人員都需要戴手套了~~

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角蝦蝦肉的口感超紮實的,也超彈牙的

蝦肉的份量也超足的

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三眼蟹,看那蟹殼上有三個圓點點,所以就俗稱『三眼蟹』啦

不得不說,這蟹肉真飽滿,而且還抱有蟹膏啊~~

一口咬下爆汁的蟹身,滿足得不得了

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小章魚,章魚腳縮的也太可愛了一點

肉質軟嫩間還帶有彈牙的口感,而且很新鮮

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海鱺魚,魚片白白嫩嫩的,但其實魚肉肉質算滿紮實的

厚厚的一片,口感滿不錯

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扇貝,干貝的肉也太厚了吧~

外表質地超軟,還可以吃到一絲一絲的干貝肉,超級讚

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鮮蝦,一隻隻直立的蝦子,看起來頗有氣勢

蝦子鮮度不拖泥帶水,隨著昆布鍋煮後甜度提升

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粒粒飽滿的鮮蚵和蛤蜊,就像個不定時炸彈

隨時在你嘴巴裡爆漿,鮮味十足

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【海鮮+豬肉:660元】

如果想要吃海鮮又想吃肉的朋友,可以考慮一下超值組合

乍看之下好像和我的綜合海鮮盤差不多

主要差別於沒有角蝦和鮮蝦,不過一樣有三眼蟹ㄟ,真的是賺到

海鮮與上述的內容是一樣的~所以就不多贅述囉,強調的是俗又大碗XD

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另外加點的肉品

【美國無骨牛小排:580元】

看那油花真的超吸引人的也分布的超均勻,丟下鍋煮後,嚐下一口

隨即油花在嘴中散發出甜味

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要建議一種無敵好吃的吃法

在牛肉裡捲入店家提供的醃漬洋蔥,利用酸酸的洋蔥

逼出牛肉本身的肉汁,會更甜,而且口感也提升了

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【澳洲五花牛肉:420元】

油花偏較多的五花牛肉,可以沾上自行調的醬汁或者是洋蔥也很適合

畢竟油花較多需要較酸性口感的來分解它XD

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最後讓你更驚喜的是這盤!!!蝦咪!居然在涮涮鍋店吃得到頂級握壽司

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原來緊鄰江戶的旁邊堯川日式料理是同一個老闆開的

所以乾脆讓吃涮涮鍋的朋友也可以點堯川的餐點

不但可以吃到火鍋還可以吃到好吃的握壽司,也太幸福了

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今日甜點是奶酪,做個完美的Ending

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 在江戶的用餐空間真的算是在礁溪裡有質感的,也較為安靜

來自宜蘭海域的海鮮食材都特別新鮮

角蝦和三眼蟹讓我印象深刻,如果來礁溪不想要人擠人

又想吃到新鮮食材,吃完再來泡個腳,推薦江戶日式涮涮鍋給各位喔

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江戶日式涮涮鍋

臉書:https://www.facebook.com/jiang.hu.shabu.shabu

營業時間:17:00~22:00

地址:宜蘭縣礁溪鄉健康一街87號

電話:03-9887586


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