現場手擀麵團製作烏龍麵條

因應夏天有冷麵可供選擇,不僅冷熱麵麵條Q彈有勁

各項炸物外衣非常酥脆,豬排、雞腿排厚實又多汁

隱藏版的牡蠣燒軟嫩沒腥味,必點啊!

『熊富手打烏龍麵』

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還記得之前吹起了一股手作烏龍麵風潮

不管是讚X還是三X都造成大排長龍現象

但如果有台灣自家發展的品牌,又有日本烏龍麵的口感

說什麼也要來支持一下

【熊富手打烏龍麵】

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熊富位在熱鬧的河南路二段上

來這最擔心的就是停車的問題,熊富有與附近的停車場特約(位在智惠街)

所以可以省掉這大大的麻煩

PS:消費500元可折抵1小時停車費用

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店門一旁有個透明櫥窗,師傅正在用他的雙手擀著麵團

烏龍麵採用麵粉、海鹽、水三元素,再搭配傳統日本手工製作方式

和、揉、壓、醒、桿、切一連貫動作完成

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熊富的內用空間,比我想像的還要寬闊

簡約設計走舒適簡單風格,牆上只掛著製作烏龍麵的工序介紹

桌與桌之間的空間相當大,用餐下來還挺舒服的

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麥茶可自助使用

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菜單在此,烏龍麵大概有分為冷烏龍、熱烏龍及咖哩烏龍

還提供了一些炸物、小菜的單點餐點

其中牡蠣燒你可以發現圖片的菜單沒出現

但是再點菜單上卻有出現,算是隱藏版料理喔!

點不點得到算緣分啦!XD

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【牡蠣燒冷烏龍:200元】

哇哈!發現了隱藏版料理怎麼能錯過

三顆大粒的牡蠣使用絞碎的吐司裹粉油炸

才會呈現出脆酥的外衣,一咬下喀滋聲此起彼落!

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冷烏龍,我覺得在夏天很適合點這道

使用的是較細的烏龍麵,冰冰涼涼的麵體

配上昆布的醬汁,帶點鹹甜的味道

撒上明太子(可換溫泉蛋),增加了口感

記得享用前充分的攪拌,夏天吃這冷麵,覺得食慾特別好

非常推薦喔!

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【地雞上湯烏龍麵:230元】

利用昆布熬煮的高湯,與手桿的Q勁十足的烏龍麵相結合

加上白蘿蔔、香菇、豆腐點綴,讓整碗看起來極為豐富

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因為有著複雜的手工工序才能造就極有Q勁的烏龍麵

麵體吸附了昆布的高湯,咕嚕吸到嘴裡,麵體的口感以及湯頭的清甜都一次可以享受到

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豆腐看似一層一層豆皮鋪上去而成

口感軟嫩有著似乎烤過的香味

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所謂『地雞』,是使用整隻的雞腿再使用炸雞粉裹粉後油炸

所以可以看得出在麵衣的部分就與其他炸物不同

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雞腿肉的份量也挺足的,每塊都很厚實

而且每塊都還在流著雞汁ㄟ!口感超級軟嫩

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【豚排咖哩飯:250元】

豬排好像就該來配個咖哩飯!噗

熊富的咖哩味讓我想起Mr.xx,剛入口有點辛香料的微微辣覺

不過沒一會兒就散開了!!

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豬排跟市面上的勝X殿、品X有得比

不但每塊豬排都很厚實,原本以為會偏硬!

雖說有嚼勁但比我想像中的軟,而且邊咬還邊流出肉汁來!!!很讚ㄟ!

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【芋香炸蝦:100元】

好奇的單點了芋香炸蝦,原本想像的是炸蝦外頭鋪了芋頭籤去炸

沒想到大錯特錯

而是用芋泥包著蝦仁下去油炸,這倒是挺特別的吃法

意外中的好吃!應該也可以算是甜食了XD!

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【日本明太子手羽:70元】

手羽就是雞翅膀的意思

雞翅膀中塞入了鱈魚卵,除了雞翅的肉以外,還可以吃到就像丸子般的內餡

挺特別的!

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【香酥奶油蟹:90元(限量)】

痾!!看到限量這兩個字就是受不了

肥肥胖胖的蟹螯,利用拌炒義大利麵的奶油醬與絞碎的蟹肉拌在一起

裹粉油炸塑型而成,熱熱吃會有點液態狀的口感,奶油香很足

咬到最後把螯多咬幾下,會覺得螃蟹味更香!

如果放這時間過長,口感就會變成像可樂餅一樣的綿密口感,兩種呈現不一樣的口感

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【魚卵玉子燒:75元】

這道小點,我覺得必點ㄟ!

玉子燒本身就比較耗費人工,一層一層蛋皮堆疊

再鋪上一層起司,融化的起司再與明太子醬相融合

這滋味只有吃過的人才知道啊!!甜甜的蛋香味與鹹鹹的起司奶香味

好搭喔!

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 隨餐還有附贈甜點喔,今天是山粉圓

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熊富我覺得在這一代挺有競爭力的ㄟ!!

手打烏龍麵條表現得不錯,炸物的份量夠也挺美味

這樣的價格和餐點我個人認為滿值得推薦的!!

如果最近有來逢甲或者附近一帶,別忘了來這品嘗看看喔

對了!!!店家也有提供罐裝黃金泡菜喔

屬於有蒜味的黃金泡菜,喜歡的話也可到店帶走喔!

每罐:160元

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熊富手打烏龍麵

官網:http://www.xiongfu.com.tw/

臉書:熊富手作烏龍麵

營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00

地址:台中市西屯區河南路二段512號

電話:04-27003298,04-27003296


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