常光顧的大醬,總是想念它的甜不辣

最近聽說菜單已經更新了,多了好幾種海陸大軍

砂鍋般大的扇貝、麻油蝦、野生大蛤、蛋蛋小卷都是狠角色啊

『大醬無煙燒烤』

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大醬我算是老顧客了

有時想要與三五好友聚在一起時,小酌一杯

就會約來此地,吃吃燒烤聊聊天

【大醬無煙燒烤】

如果想知道一訪的菜色請按我

【台中│美食】新鮮食材,C/P值高燒烤料理。大醬無煙燒烤 

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烤肉類的食材就直接展示在冰櫃裡

烤肉類的直接就看到什麼拿什麼,不用填單啦

燒烤類很容易賣完,所以要趁早啊!!

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店內環境維持依舊,不過有發現了幾樣新東西

有增加了射鏢機ㄟ,對嘛!這樣才像燒烤餐廳啊!哈

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另外一個是引進Kirin的生啤酒機啊!!

現倒出的生啤酒好青啊!

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新菜單在這囉!!

注意看海鮮的部分多了好多選擇喔!還有湯品的部分也多了幾樣可選擇

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 接下來就推薦幾樣新菜色給大家呦!

【法朗克牛】

 法朗克牛切成像骰子牛肉般大小

上頭灑上自製的蒜酥,加了奶油及胡椒調味

口感軟嫩多汁,飄著淡淡奶油及胡椒香味,越嚼牛肉散出越多肉汁

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【牛腩條】

 牛腩本身沒有調味,完完全全就是要展現出本身的肉質及油脂散發出的香味

最多就是沾點旁邊的玫瑰鹽,增加了肉質的甜度,而口感是偏較有嚼勁的

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【豬五花(厚)】

 不能吃牛肉的朋友,也相當推薦豬五花

切的厚片的豬五花,並不是大家既定印象中的肥肉一推

反而在瘦肉的部份,佔比較多比例

再塗上大醬特有的香料及醬料,女生吃起來也不用怕有太多豬油的負擔

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【豬肉串】

 豬肉串其實與上一道的豬五花是相同部位的肉質

只是切法不一樣,較以薄片呈現

烤後可以吃到薄薄脆脆的豬皮香味,就好像在吃雞皮的感覺

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【味噌野生大蛤】

 來自新加坡的大蛤,本身就有鹹味所以簡單的以原本味噌的味道去調味

就呈現最原汁原味的大蛤

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 有多大?!你看看那個蛤仔肉都已經裝了半湯匙了

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湯頭因為大蛤的鹹味而增加了鮮美的味道

每顆大蛤都令你有爆漿的滋味

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【甜不辣】

 甜不辣是我每次來必點的

口感來自南部的魚漿甜不辣,外皮隨著燒烤後膨脹

而且極度豐富的脆度和香味,會讓人上癮

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【金針豬】

 薄薄的豬五花捲著金針菇

烤後豬肉油花油脂和金針菇所散出的湯汁融合在一起

一口一個,在嘴巴爆漿的滋味

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【扇貝】

 每日限量款就在這啦

每天由日本引進大扇貝,當天賣完就沒有

所以建議要專門來吃的,建議最好先預約,以免向隅

大扇貝在烤爐上烤得冒泡

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扇貝之大,真的就如同砂鍋般的巴掌那麼大

太后的手掌打開還未必能比得過它

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店家貼心的將扇貝的肉與內臟大卸八塊

方便顧客享用,一口一塊,口感較為紮實,再加上一點調味

讓扇貝都浸泡在湯汁裡頭,增加了鹹甜味

就連內臟都沒有什麼腥味,如果愛嘗鮮的你,來一顆吧

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【蛋蛋小卷】

 很可愛的名字

以前在旗津或海邊都可以看得到路邊攤在烤著小卷

飄著鹹鹹的海味,不過在大醬卻可以吃到有蛋蛋的小卷?!

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 我以為蛋蛋是店家事後塞進去的

沒想到是這些小卷都是母的,所以肚子裡都有卵

也太特別!真是我第一次吃到ㄟ,小卷鹹香的氣味

加上蛋其實不是那種粒粒分明的口感,有點糊在一起,相當特別

吃這道一定會想要來杯生啤酒的,相信我!

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【麻油蝦】

 麻油蝦也是我們會必點之一的湯

現場烹調的麻油蝦,加入了成本較高的純麻油,麻油味很香

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 在加入草蝦及豬五花,就是一道好溫補的麻油蝦

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【藍白拖】

 以可爾必思為基底,加上藍色的糖漿

利用比重的不同呈現漸層效果,確有個有趣的名字

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【荔沁果醋】

 酸酸的果醋,很適合搭配吃燒烤

可以減少油膩感,清油解膩

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大醬每次推陳出新都讓我好驚豔

也很適合三五好友聚餐的地方

如果想吃燒烤以及創意的燒烤料理這裡都會呈現特殊美味

而且也將在旅行應援團播出囉!請拭目以待

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大醬無煙燒烤

臉書:大醬無煙燒烤

營業時間:17:30~02:00

地址:台中市西區忠誠街123號(與華美街口)

電話:0988-798-399


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