鱘龍魚初體驗!!!

現場養殖場直送,還有抓魚秀

現點現抓現殺,新鮮度直逼破表!

重點是鱘龍魚魚肉好細緻啊!很適合年節辦一桌合菜喔!

『沙里仙鱘龍魚餐廳』

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 鱘龍魚?!!這高級的食材我向來都只有在電視裏頭才看得到

這次不用上高山,也不用出遠門

只要在員林林厝就可以嚐到現撈的帝王魚ㄟ!

 以八卦山隧道76號快速道路出發為例,下林厝交流道後往林厝方向前進

 來到山腳路,遇到派出所時請記得右轉

路線圖1

 接著直直走遇到這小巷子再度右轉轉進員南路420巷

不過請放心,其實現場有許多沙里仙的招牌!!!跟著走就對了!!!

路線圖2

接著走到涵洞前左轉就是囉,右轉則是停車場喔!

 路線圖3

 雖然是小巷子但這裡規劃的停車位到是滿大的

就在停車格旁所看到的這片田地

可是沙里仙自己的開心農場呢!!蔬菜採用自己種的作物,確保來源及食安

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一旁就是養著數以千計的鱘龍魚養殖場

鱘龍魚幼魚都是養在這裡喔!養到一定的年份及體型才會撈到餐廳外的魚池中

等一下還會有導覽行程喔!真是吃飯還會長知識喔!

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餐廳外一池一池的就是等待上桌的佳餚

有草魚、鱘龍魚、鴨嘴鱘龍,更特別的還有食人魚啊!!!

所謂的『新鮮直送』才是如此啊!

蝦咪毀!食人魚?!老闆說:之所以養一起,是為了讓鱘龍魚有危機意識,生活不要太過安逸

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餐廳環境上算是滿寬廣的!!

桌數有16桌左右,很適合多人聚餐、尾牙,甚至流水席都可以辦

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趕快來看看菜單,菜單部份有分合菜及單點

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點完餐後,看到池邊開始有動作了

現場就在池邊撈起了鱘龍魚,上演抓魚秀,如果敢嘗試的話

也可以抓著拍照喔!感謝水星人MD扮演俠女一手抓起鱘龍魚

感覺好像在抓寵物= =

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還有大隻的食人魚啦!別忘了它也是可以是桌上的一道佳餚!

老闆現場抓起食人魚,把它當作步槍?!請問射程幾公里啊?!

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看那食人魚的牙齒好尖銳啊!!

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就這樣現點現抓現殺,整個就是新鮮的展現

之前食用油的食安風暴,店家可是使用自家提煉的魚油喔,進行美食的烹煮

所以大家大可放心食材和油品的部份

桌上已經準備好【毛豆】【自製的木瓜絲】,可是等待美食的最佳良伴

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【三寶拼盤:550元(大)】

 以墨西哥鮑魚、泰式龍衣、五味雕魚所組成

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除了鱘龍魚外,就連台灣鯛也是自己養的喔!

雕魚利用五味醬調味,甜甜又酸酸的口感,點綴了原始的魚鮮味

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泰式龍衣,所謂的龍衣就是鱘龍魚的皮囉!

鱘龍魚具有豐富的膠質,所以連皮都比一般的魚來的厚實

口感相對的就來的比較Q,女生可是要多吃一點啊

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墨西哥鮑魚,口感微脆

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【陶板龍片:550元(大)】

 鱘龍魚切片後,猛然一看還以為是鯛魚片

肉質比我想像還像細緻,帶點魚皮的膠質,沉沁在醬油中經過沸騰後

魚肉有了醬油的鹹味,顯得更美味!

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【鱘龍炒飯:280元(大)】

 吼吼!!!好久沒有吃到這麼好吃的炒飯了咧!!

以醬油下去拌炒均勻幫飯粒上了色,並吸入了鍋氣,加入丁狀鱘龍魚

 保證你一碗接一碗啊!!!

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【日式鱘龍鍋:600元(大)】

 湯底以多種蔬菜熬製而成,整鍋看起來就是非常的澎湃

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主角當然是鱘龍魚,看那具有豐富膠質的鱘龍魚,就連軟骨都可以吃喔!

湯頭隨著時間越煮越甜,每一桌一定必點一鍋的啦

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【煎魚(高山鱸魚):399元】

 在沙里仙不只可以吃到鱘龍魚,就連鱸魚都自己養殖

使用最簡單的煎法,把鱸魚外層煎得酥脆,完完全全就是吃鱸魚的原味

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【麻香雙脆:550元(大)】

 現場一陣麻油香味飄香,原來是另外一種鱘龍魚的烹調方式

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百頁豆腐吸附了麻香的湯汁,盤內還有龍眼乾,可是店家親手一顆一顆把龍眼肉取下的喔

配上脆度的秀珍菇,以及染上一身麻香的鱘龍魚

符合名副其實的雙脆啊!

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 【蒲燒鱘龍:550元(大)】

 這道菜我也十分推薦喔!

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因為我非常喜歡蒲燒系列的餐點,這蒲燒鱘龍一入口有種蒲燒鰻的錯覺

魚肉的細緻程度,用舌頭一壓就化開了,但還是可以吃到魚肉的口感喔!!!

非常讚!

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 【三杯鱘龍:550元(大)】

一隻鱘龍魚充份的使用全身百分之90可食用的部位進行料理

鱘龍也可以以三杯方式進行烹煮

肉汁收乾後,魚肉也同步的變成較

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【烤豬肋排:550元(大)】

別以為來到鱘龍魚餐廳就點不到豬肋排啊

沒想到海鮮餐廳也可以把豬肋排作的不錯吃!!!!

肉質滿軟嫩的喔!

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【龍皇海鮮煲:550元】

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以南瓜為基底,加上了數種的配料,特別的是豆腐使用雞蛋豆腐

濃稠的湯汁,帶點泥狀濃郁感

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【季節蔬菜:100元】

使用的是脆甜的高山高麗菜

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【果香鱘龍:550元(大)】

個人特推這道菜的

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外表以百香果原汁與麥芽調製,有點像拔絲的作法

但魚肉裹覆的是卡士達粉,薄薄的一層,顯得薄脆

帶點微酸的口感,非常開胃,會增加食慾咧!

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【三杯食人魚(贈送)】

只要打電話預約訂位時,說明是看Jason部落格介紹來用餐

就可以免費享用這一鍋三杯食人魚喔,餐廳內飼養的食人魚有限,送完為止喔

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三杯食人魚醬汁充分的已經收乾,並入味於食人魚肉上

肉質反而比三杯鱘龍魚還要更軟更細緻

如果有來一定要預約啊!

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用完大餐以後,想必肚子撐爆了吧

該是起身走走了,準備來到養殖場長長知識吧

昌哥,提著大聲公為我們講解養殖場的水源來自八卦山的山泉水

鱘龍魚養殖上非常困難,需要隨時控制水溫、水質

不然會集體暴斃造成不可計算的損失啊!

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梯式水池讓水可以活化,並且控制每個池內的鱘龍魚數量

仔細一看池中超密集的啦!!

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 過年過節要送禮,或者想要把這美味帶回家一起分享

可以考慮宅配禮盒喔,內含一隻1公斤鱘龍魚和一隻1斤的高山鱸魚

看那鱘龍魚的厚實肉質及膠質,買回家燉湯或熱炒都很適合喔!

【宅配禮盒(含運費):980元】

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好康報報:

只要訂位時,說明是看到Jason部落格介紹來的

就可以贈送一份食人魚喔!數量有限,送完為止喔

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 按我看地圖如何用

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沙里仙鱘龍魚餐廳

臉書:https://www.facebook.com/sturgeonsfish?fref=ts

營業時間:11:00~14:00,17:00~23:00

地址:彰化縣員林鎮林厝里員南路420巷116-5號

預約專線:048-367543,0985-006122,0965-259028


檢視較大的地圖 

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