夏天回來屏東一定會去一次

忽冷忽熱的口感,冷熱交替

就好像嘴巴洗了三溫暖一樣

用料也超級沒在客氣的

『正老牌潮州冷熱冰』

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 位在潮州的冷熱冰

是我回屏東必定會去吃的小吃

現在正老牌對面也有開一間冷熱冰

不過我每次來還是喜歡忠於原味

選擇正中老牌的【正老牌潮州冷熱冰】

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牆上盡掛上了來此光顧過的名人照片

不管任何冰品都是一律40元

還有吃冷熱冰的訣竅:1.請勿攪和2.由邊下往上吃

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正老牌吃所以那麼多人

第一當然是因為創始店

再來就是新鮮的材料都是現場現做

所以顧客都可以看到配料在熱鍋裡咕魯咕魯的滾著

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現搓的花生湯圓是整碗冰的靈魂人物

包進花生內餡後直接丟下水煮

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 一時搓大湯圓

一時利用快手快斷小湯圓,手法之俐落

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 我最喜歡的芋頭

是整顆芋頭開始熬煮直到外表綿爛

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一邊還有一些花生、紅豆、米粥等配料

別懷疑一碗40元的冰就是有包含這麼多餡料

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好冰上桌囉

外表看似普通剉冰,淋上糖水

但殊不知內裡的餡料是熱騰奔放

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切記遵從秘訣吃法

就是從下層開始挖起

不要拿到冰就從上面開始亂攪拌

等你亂攪拌過後就真的只是一碗普通的剉冰!

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從下層挖起的第一口冰

是先冰冰的口感隨即吃到湯圓後又是熱熱的口感

一下這兩種充滿衝突的味覺同時在你口腔中發生

這種口感好特別,而就是這種口感

每年夏天吸引了大批遊客一定要來這朝聖一下

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剛剛看到的現包的花生湯圓

外皮QQ口感加上滿是花生香味的內餡

在剉冰中還可以吃到溫溫的湯圓

很特別!!

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整顆水煮的芋頭

煮得是芋頭香四溢

已經煮到軟爛綿綿口感!

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整碗吃起來整個感覺用料很實在

外層可以吃到剉冰

內餡可以吃到溫溫的配料

不管你是哪一個季節來吃的,都很適合

下來墾丁的遊客經過潮州必定都會下交流道來這嗑上一碗再出發!

別忘了這附近還有旗魚黑輪攤、木瓜牛奶、炒粄條特色小吃喔!!

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Jason's Life

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正老牌潮州冷熱冰

地址:屏東縣潮州鎮新生路120號

電話:08-788-6117

 
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