南竿牛角聚落在地美食

在馬祖傳統建築內小小的食堂,卻隱藏了許多美味的手路菜

使用在地食材烹調了一道道佳餚,五味淡菜、豆乳雞、透抽都超美味

而且還是南竿唯一提供生啤酒的餐廳,旺季時常常一位難求

在牛角聚落、步道走走,可以來這用餐喔

『蝦寮食堂』

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2018年冬天馬祖北竿、南竿、東莒可以這樣玩

來南竿的第一天,探訪幾個重要指標的聚落

其中之一就是牛角聚落,牛角聚落有點像是縮小版的芹壁

但因為已經有結合了現代的建築,沒能保留完整的原始面貌,有點可惜

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不過這裡隱藏了一間在地美食餐館,光是外表保留著原始的建築就相當有感覺

但裡面有深藏不露的手路菜喔

【蝦寮食堂】

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小而溫馨的餐館,老闆熱情的向前招呼

室內簡單擺了幾桌方桌和圓桌,夏天時聽說常常高朋滿座

來的人不為別的,就是思念這裡餐點的風味

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菜單在這,很多都是手路菜,以熱炒為主

大部分都是使用在地食材,超適合多人來聚餐

就算是人數少也有主食可以選擇

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【福州乾拌麵:80元】

馬祖有些人是從福州遷移過來

所以你會發現有些馬祖人是講著福州話,當然也會衍生一些飲食習慣

福州乾拌麵就是其中之一,乾拌麵的口味非常的夠味,伴著滷肉和魯汁醬油

就很好吃,麵條屬於粗麵有口感嚼勁

【招牌辣拌麵:80元】

 辣拌麵也是差不多的做法,只是有辣的選擇,外觀上沒有什麼太大的差別(笑

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【紅糟炒飯:100元】

在馬祖,紅糟最常用來料理的就是紅糟炒飯

每顆飯粒都沾附著紅糟醬,散發出淡淡的酒糟香味

飯粒粒粒分明,如果要選擇主食的話一定要點上一盤

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【五味淡菜:400元】

淡菜來囉,這幾天在馬祖幾乎正常脫離不了淡菜

因為太好吃太肥美了,最好享用的方式就是單純清蒸或汆燙

吃得到最原始的鮮味,有的會佐上五味醬增加不同風味

但要說的是完全沒有腥味

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【豆乳雞:350元】

一上菜說是豆乳雞時,與台灣所吃的好像顏色不盡相同

看起來裹的粉比較淺色,但味道卻沒淡過

味道一樣非常夠味,搭配軟嫩到不行的雞肉,真的會令人驚豔 

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【炒豬肉:300元】

非常家常的一道菜,簡單的蔬菜把豬肉片炒得很香

豬肉片則有越吃越有油脂香味,讓人一片接一片

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【透抽:300元】

汆燙過後的透抽,直接切成一段段,旁邊佐著自製五味醬

吃的就是完完全全透抽的原味,剛送入嘴中透過咀嚼感受到脆感後

隨即散發出海鮮的甜味,即使不用沾醬也很好吃

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【絲瓜炒花蛤:250元】

絲瓜非常甜,還帶有一點脆感,加上花蛤的鮮味

很搭配,看起來雖不起眼,但風味非常好

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【生啤酒:100元】

 全南竿第一間也是唯一間有提供生啤酒的店家

如果喝不慣老酒或高粱,來這也是可以開開心心小酌一番

【未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車 開車不喝酒】

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在南竿想要吃點熱炒類,或者是一些私藏料理的話

很推薦蝦寮食堂,不管是熱炒或主食都非常有味道,幾乎沒有雷

而且這間的營業時間在馬祖算是比較晚了,可以邊吃邊聊

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蝦寮食堂

 營業時間:10:30~14:00,17:00~22:00

地址:連江縣南竿鄉復興村136-1號

電話:83623452


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