在逢甲商圈外圍的住宅區中,新開了一間日本料理店

使用了多種海外期間限定的食材,蹦出了創意料理

引進日本的畔蛸岩生蠔以及螢烏賊,口感意外的好吃,又無腥味

一整隻軟殼蟹捲進壽司裡,酥脆有層次,又有飽足感

很適合下班或者是多人聚餐喔~

『鮨匠手作壽司(逢甲店)』

collage

其實鮨匠手作壽司在台中北屯昌平路有開了一間本店

近期在逢甲商圈的外圍住宅區中,默默開了一間新分店 

 真的很給他低調,不過提供的食材一樣新鮮又好吃

【鮨匠手作壽司(逢甲店)】

batch_DSC_0647

逢甲店的內部裝潢與昌平店有非常大的不同

感覺更具有設計風格,以木質和黑色工業的風格為主

一樓的用餐空間主要以吧台為主

batch_DSC_0671batch_DSC_0672

坐在吧台前的好處就是在於可以看著食材和主廚製作餐點的神情

batch_DSC_0655batch_DSC_0674batch_DSC_0675batch_DSC_0666

二樓的用餐空間就比較適合多人聚會

batch_DSC_0659batch_DSC_0660batch_DSC_0662batch_DSC_0664 

目前店內有進行新開幕的折扣活動

4/15~5/15來店消費一律九折,又可以抽萬元現金抵用券喔~

17799020_1986480041583411_8649168127711537310_n

菜單在這,除了生魚片、壽司料理以及創意料理外

多了烤物及炸物,也推出了與昌平店不同的菜色

batch_DSC_0649batch_DSC_0650batch_DSC_0651batch_DSC_0652batch_DSC_0653

除此之外,在黑板上有推出當天或當季時令的特殊菜單

batch_DSC_0702

【綜合刺身:160元】

分別有鮪魚、海鱺、紅魽、鮭魚、花枝及小甜蝦

看那每一塊生魚片都切得厚實

batch_DSC_0677

鮪魚的色澤好漂亮,沾上手磨芥末,紮實的口感令人滿足

batch_DSC_0682batch_DSC_0687

紅魽則是肉質柔軟帶著甜度非常高,在嘴中散發出來

海鱺則是帶有脆脆的口感,含有豐富油脂的鮭魚,散發出油脂的香氣

花枝帶著滑順黏稠的口感,仔細咀嚼後,帶著淡淡的甜味,新鮮的表現

小甜蝦更不用說了,就是以甜度取勝

batch_DSC_0679batch_DSC_0683

【畔蛸岩生蠔:420元】

生蠔整顆大小就快跟底下的容器一樣大了

店員介紹,畔蛸岩生蠔主要來自與日本三重縣的矢灣

當日本櫻花盛開時,也就是畔蛸岩生蠔的盛產之時

所以能吃得到的季節非常有限

batch_DSC_0689

挖開硬殼後,生蠔的肉質看起來非常的肥美

個頭雖然沒有美國大生蠔般,但我覺得取勝於口感和甜度

口感是肥而不腥,再加上有淋上店家自調的芥末味噌去調味

不但降低腥味外,還可以突顯出生蠔的甜味

batch_DSC_0696batch_DSC_0700

【螢烏賊小品:120元】

螢烏賊是種深海的小型魷魚,因為本身會發光引誘獵物

裹上薄薄的炸粉油炸後,透過咀嚼後香氣逼人

螢烏賊本身的口感非常的軟嫩,和一般印象中的烏賊或魷魚口感不同

意外中的好吃,更適合當下酒菜

batch_DSC_0694batch_DSC_0701

說到酒,店內滿多清酒的種類可以選擇,今天經由店員推薦一款

【魚沼:660元】

這款清酒相當好入喉,酒味不會太衝

如果想要體驗一下清酒可以嘗試看看

(喝酒不開車 開車不喝酒)

batch_DSC_0716batch_DSC_0722

【胡麻野蔬:120元】

油炸牛蒡絲、洋蔥等多種蔬菜,淋上店家自行調製的胡麻醬

胡麻醬有調製些許的香菜,所以一吃就有感覺到香菜的味道

倒是挺特別的,野蔬炸的挺清爽的,並不會太油膩

batch_DSC_0704batch_DSC_0705 

【炒烏龍麵:160元】

雖然吃日本料理,但還是來點主食吧

炒烏龍麵應該也是菜單中的經典了,但鮨匠的炒烏龍麵

只有些許的醬油和醋調味,取而代之的是利用蔬菜高湯和明太子去烹調

所以吃起來並不會太重口味,反而比較清新脫俗,麵體保持著軟Q的口感

batch_DSC_0710batch_DSC_0714

【八爪捲:280元】

利用整隻的軟殼蟹捲進去壽司裡,加入海苔及小黃瓜等配菜

讓口感更有層次,粉紅色的是來自日本的鱈魚鬆,有點甜甜的

軟殼蟹脆脆的口感帶著酥香,跟著壽司米下喉,其實滿有飽足感的

batch_DSC_0723batch_DSC_0726

【薑絲蛤蜊湯:180元】

非常大碗的蛤蜊湯,一碗足夠兩個人共同享用,每顆蛤蜊的肉質非常飽滿

再稍微冷冷的天氣,或者是主食結束後,喝一碗暖暖胃很舒服

batch_DSC_0729 

【茶碗蒸:60元】

茶碗蒸的口感還不錯,有保持在水準之上

60元的茶碗蒸有隻白蝦、蛤蜊和雞肉,蒸蛋ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的還不錯吃

batch_DSC_0731batch_DSC_0734batch_DSC_0736

【烤大草蝦:280元】

突顯草蝦本身的鮮味,所以並沒有太多的調味

只有完成以後撒上店家特調的胡椒,胡椒有加入辛香料去調製

所以吃起來會有點辛辣感,但還不至於搶過草蝦本身的味道

蝦肉本身口感滿紮實有彈性

batch_DSC_0740batch_DSC_0745batch_DSC_0748

以上的菜色餐點吃起來味道都很不錯

但由於地點位處於逢甲的外環住宅區內

或許鮮少人知道,所以特地跟大家介紹了一番

 如果公司聚餐或家庭聚餐,不妨可以考慮看看喔,推薦給大家 

喜歡我的文章的話,懇請來粉絲團按讚

接收美食、旅遊的訊息呦!!!

----------------------------------------------------------------------------

鮨匠手作壽司(逢甲店)

臉書:https://www.facebook.com/sushishou0401/?fref=ts

營業時間:

週一~週日

11:30~14:00

17:30~22:00

地址:台中市西屯區上石北二巷15號

電話:0988-085-551


檢視較大的地圖 

鮨匠手作壽司(昌平店)

臉書:https://www.facebook.com/sushishou222/?fref=ts

營業時間:

週一~週日

11:30~14:00

17:30~22:00

地址:台中市北屯區昌平路一段222號

電話:0963-900-239


檢視較大的地圖 

----------------------------------------------------------------------------

, , ,
創作者介紹

Jason's Life

jason 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()