新開幕海鮮和牛火鍋餐廳

店內環境優雅帶點神祕感,活體海鮮通過長長軌道的天堂路

不但有噱頭也展現新鮮,海鮮盤和M9+和牛的絕妙組合

滿足你的胃口,現在來吃最適合

四月份來店消費滿1500即可贈送海膽燒龍蝦

加購50元則送香草嫩豬梅及安格斯Prime板腱牛各1盤

『春花秋實海鮮和牛鍋物』

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永春東七路默默開了一間鍋物餐廳

 其實之前已經有經過他好幾次了,不過她一樓真的太不像是餐廳了

 要不是外面插滿了旗幟,不然我真的不曉得她已經開幕了

一開不得了,走的是高檔食材,以海鮮與和牛為主打

 【春花秋實海鮮和牛鍋物】

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問了人員才知道,原來一樓的區域還不算是餐廳的承租的範圍

所以一樓只是當簡單的招待櫃台

必須坐電梯或樓梯到二樓才是餐廳的所在地

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上到了二樓才知道別有洞天,光是門口就足夠讓人好奇了

就像圓月一樣的大門,開關之時就好像月缺到月圓的歷程

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店內放著很優雅的音樂,餐廳的內部環境有點詩意

利用了一些枯木裝飾著

正中間意象著山形,中間有個軌道,卻是活體海鮮的天堂路

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一進門口就是活海鮮的水箱,每種海鮮的時價都寫在板子上

同時有些有趣的小牌子可以拿起來合照

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說著說著,就有活海鮮龍蝦要被送上天堂路了

從水箱中,活生生抓起秤重後,就要送上軌道了

一放上軌道配合著燈光和音樂,感覺就是要送她最後一程了(淚

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再回到用餐空間,多人聚餐時,現場有多處包廂

甚至可以將兩間包廂中間的隔門拉開

讓空間更開闊,這樣一口氣可以坐下16個人喔

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包廂內還有衣櫥可以掛起你的衣物

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不只這樣,春花秋實甚至有提供完整的哺乳室啊

整個超貼心的,就算哺乳中的媽媽或小孩需要臨時換尿布、泡奶粉

這裡有非常舒適的空間可以使用喔~這在一般餐廳很少見啊

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菜單在這,餐點非常豐富,套餐有分單人及多人以上套餐

有主打海鮮也有主打和牛,就看各位的偏好口味選擇

附上春花秋實的官方菜單供大家參閱

 以下是這次選擇的套餐菜單

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桌上提供了三種調味料,分別是和風柚子醬、日式胡麻醬、秘製五味醬

柚子醬帶著清香的口感,尾韻還有點柚子皮的微澀,適合沾海鮮

日式胡麻醬充滿著麻香,適合沾著肉品使用

我個人最喜歡的是秘製五味醬,帶點微微辛辣感,有點重口味,不管是海鮮或肉品都適合沾

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今天要嘗試的是以和牛和海鮮為主的雙人套餐

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【春之宴 經典M9+和牛雙人套餐:2380元】 

主廚精饌前菜 

【紅酒釀番茄】

少了一般習慣的酸漬的口感

取而代之的就是飄著淡淡的紅酒香以及酒甜香 

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另一個是口感屬於比較酸的白木耳,酸酸的口感挺開胃的

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湯底的部分可以四選一,有兩種比較特別的湯底是需要加價的

 這次選擇了養生干貝龍骨上湯+200元

湯頭的香氣非常十足,主要以豬大骨、雞翅、鳳爪再加上干貝去燉煮

豬大骨燉出膠質,如果把火關掉,湯冷了會浮一層膠質喔~

湯頭非常的好喝

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【綜合田園時蔬】

菜盤是火鍋必備的,建議大家一開始就可以全下了

可增加湯頭的甜度

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【豪華雙人季節海鮮盤】

看起來澎湃的食材,會依照季節而更換

今天的海鮮大概有九孔鮑、 干貝、小卷、紅魽、鯛魚、鮭魚、淡菜、蛤蜊、牡蠣、草蝦等多種海鮮

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可用桌上的容器,裝著海鮮去煮,就不容易會與其他食材混肴

而不小心煮爛,挺貼心的

而且海鮮的食材說真的,都還滿新鮮的,口感都很不錯、細緻

例如小卷就很彈牙又脆感、牡蠣新鮮又多汁、魚肉肉質細緻

九孔鮑肉質富有脆度,干貝內部軟嫩又可以嚐出鮮味

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【M9+和牛經典肉品】

以油花、風味、香味三方面來決定,牛肉的等級

共分為9級,數字越高越高級

【M9+和牛羽下肉/M9+和牛三叉肉】

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羽下肉,油花就像羽毛般華麗,整片肉攤開來,油花非常漂亮

羽下的部分屬於前腿上方的肉質,周圍帶著較多的油質

下鍋輕鬆涮個幾下,保持著牛肉的軟嫩,透過咀嚼油花的香味四溢

我個人非常喜歡五味醬,沾著牛肉好好吃啊~

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三叉肉,這名稱應該比較少聽到吧

三叉肉屬於上臀的部位,看那肉質散佈著點點油花

口感會比剛才的羽下來的緊實有嚼勁一點,不過也因為這樣

要多咬幾下,可以品嘗一下牛肉本身的甜味

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M9+和牛牛頭刀/M9+腰脊臀肉蓋

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牛頭刀的部位就是剛剛三叉肉附近的後腿內側肉

應該說如果要拿這盤和剛剛前盤的羽下和三叉的比較

頭刀和腰脊臀蓋肉都比較有咬勁,因為油脂紋路較少

所以再煮這兩種肉切記不要離開你的夾子,不然容易過熟就會生硬喔~

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腰脊臀肉蓋,相較於剛剛其他三種肉品

脂肪紋路較少,所以吃起來比較偏有嚼勁、精瘦

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說到肉品,現在店家正有一項肉品大爆發的活動

點雙人套餐加價50元就有香草嫩豬梅以及安格斯Prime板腱牛各1盤ㄟ

相當划算喔

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 50元送這麼多,會不會太誇張了一點

雖然是加50元送的,不過用的肉品還不錯

豬肉是採用台灣的香草豬,肉質本身香氣比較足、紮實

牛肉使用板腱牛,中間有一條筋,咬起來會比較韌一些

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這樣還不夠,如果你四月份來消費滿1500元,每桌附贈海膽燒龍蝦一份

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半隻的龍蝦塗上海膽醬汁後,經過烤熟後,香氣逼人啊

而且濃郁的蝦膏太誘人了,肉質也滿紮實的~整個賺到啊

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【讚歧烏龍麵】

 烏龍麵的麵體滿彈Q的

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【麻香松阪豬拌飯+20】

看到麻香整個腦波弱的加價下去了

麻油香是淡淡的,飯粒泛著油光,伴進松阪豬肉末

增加口感,不過麻香味我覺得可以再重一點會更好! 

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可選擇110元以下飲品兩杯

青梅醋飲、蜜桃沙瓦(無酒精成分)

吃火鍋就是想要點個酸酸甜甜的飲料,偶爾可以解個膩

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【甜點】

雪花糕

軟綿綿的質地,帶著椰香味

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法式起司塔

熱騰騰現烤的起司塔,絕對值得等待

利用檸檬和起司製作成的內餡,剛咬下就可以感覺到一股清香

帶著鹹香的內餡就像泥漿般流出,塔皮非常的脆香

很特別的甜點喔~

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春花秋實海鮮和牛鍋物

臉書:春花秋實海鮮和牛鍋物

營業時間:

週一~週日 11:30~00:00

地址:台中市南屯區永春東七路845號2樓

電話:04-23803977


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