中友百貨對面有一間韓式炸雞的小攤子

卻有高高的人氣,很常提早售完收工

成橋村炸雞工作後在台灣開設自己的品牌 在自家研發出六種醬料

檸檬、蒜味、醬油、甜醬、辣醬、蜂蜜,都各有特色

除此之外,老闆居然是BTS團體的忠實粉絲啊,店面都可以看到相關的戰利品

不妨可以跟老闆聊聊韓國喔

『歐巴韓式炸雞』

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中友百貨對面從去年11月開始,默默地開起了一間韓式炸雞小攤

一到下班、放學時間,就會慢慢地開起排隊模式

因為現場的炸雞都是現點現炸喔,再和醬料拌勻後,就是一個香噴噴的韓式炸雞

【歐巴韓式炸雞】

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沒錯!染著一頭金髮的就是帥氣老闆

非常有韓風風格啊,張貼了無數個海報,甚至有親筆簽名的

一問才知道老闆是BTS的忠實歌迷啊

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小小的店面裡頭,也是滿滿的海報

就連現場播的歌也是BTS,可見瘋狂程度啊

老闆得意的說:他們出道第一天我就開始追了

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回歸炸雞主題,現場的炸雞都是客人現點現炸

與其先炸起來放,不如讓客人等一下下可以吃到熱騰騰的炸雞

反而是老闆的經營宗旨

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 炸雞共有六種醬料可以選擇,小份60元、大份100元

同時年糕也可以選擇以下醬料喔,每份50元

甜醬、醬油、蜂蜜、檸檬、蒜味、辣醬

賣最好的是甜醬和辣醬,但其實我覺得都各有特色,都可以嘗試看看

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【韓式炸年糕:50元】

炸年糕我選擇了甜醬,甜醬其實鹹甜中會帶點蒜頭的香味

主要炸年糕因為酥炸過後,外層裹了一層酥脆的外衣

裡面則是Q彈紮實的年糕,剛炸好的建議大家盡快享用

可以嘗到最好的口感

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【韓式炸雞:60元(小份)】

 六種口味一次點滿點齊,每一份炸雞都會附一些薯條

用紙杯裝,方便拿在手上邊走邊吃,現在就來一個個嘗試口味吧

左上:檸檬、中上:蒜味、右上:醬油

左下:甜醬、中下:辣醬、右下:蜂蜜

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 炸雞,都是嚴選雞腿肉,再使用自調的麵糊加入五穀雜糧類

增加脆度,所以你吃到每一塊炸雞都會感覺到外皮脆脆的

檸檬,在油炸食物中,會格外的突出

因為你吃了好幾口油炸食物後,偶爾搭配一下檸檬口味的

會更有清新脫俗的感覺,可以讓你繼續吃下一塊,也不容易膩

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醬油,醬油口味反而是我覺得六種醬料中算最清淡的醬料

只有淡淡的醬油鹹味,如果想要吃韓式炸雞,但是不想要重口味的話

你的選擇就是它了

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蒜味,店家自行將蒜頭剁碎後自行調味

其實我個人是滿怕蒜味的,但是老闆已經處理的留下香味

而沒有蒜頭的嗆味,還滿好吃的

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蜂蜜,當炸雞鹹食遇到甜的,會是什麼樣的火花

外觀與普通炸雞沒什麼兩樣,但經過咀嚼以後,大約第三四口

蜂蜜的獨特香甜味開始散發出來,吃起來挺特別,沒有突兀感

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 甜醬,這醬料是老闆最引以為傲的

也是暢銷的醬料之一,如果要比較的話

這就像比較重口味的醬油版本,但是多了一份甘甜味也多了一份蒜味

這種甜鹹甜鹹的滋味,真的很容易讓人涮嘴,難怪賣這麼好

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 辣醬,辣醬應該才是韓式炸雞的最經典的醬汁了

紅通通的醬汁,但實際的辣度算是微微的小辣,挺過癮的

有了橋村炸雞的功夫底子,自行再調出適合台灣人的辣度,算是可以接受的

雖然老闆說可以再更辣,我直回說不:不用了這樣就好!笑

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 韓式炸雞算是近幾年流行的平民小吃

但是真正好吃正宗的沒幾間XD

從韓國橋村炸雞工作回來,自己索性開了一間炸雞小攤

從炸雞的麵糊到醬汁都是自己來,才可以走出自己的品牌

 有來一中、中友的朋友,不妨試試看喔~

台南直營店和潭子直營店,即將開幕,敬請期待

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歐巴韓式炸雞

營業時間:12:00~23:00

地址:台中市北區三民路三段164巷7號

電話:0975-673092


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jason 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 艾希
  • 喔mo喔mo~ARMY開的店當然要推一個!!!!!!
    看第二張圖差點以為是雞米正在炸雞 :P
  • 「月光杉林」廚房
  • 新鮮現炸的炸雞看起來多汁酥脆,好特別的炸年糕,不同於炒年糕,多了表皮的酥酥口感,讓人垂涎三尺!
  • 真的好吃啊

    jason 於 2017/04/15 00:26 回覆

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