台北餐廳推薦,設計別出心裁,營造出適合約會聚餐的氛圍

許多名人曾經造訪,鎮店之寶,一整隻伊比利生火腿滴著肉汁令人垂涎三尺

眾多西班牙傳統料理,燉牛雜、生火腿、烘蛋等等,都非常夠味

最好再搭配一杯現場Bartender的調飲,更加分

『PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳』

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 台北市八德路上有間招牌並不是很明顯的餐廳

真的很不明顯,要不是靠口耳相傳,怎麼會知道這間餐廳

但門外的透明玻璃已經簽滿了名人姓名,可見知名度不可小覷

提供的是西班牙傳統料理,配合現場調酒的催化,滿適合當作約會餐廳的 

【PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳】

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即使外面是大白天的,但是一走進去餐廳

餐廳的黑、黃色調,風格特異突出

在質感上和氣氛上,感覺出餐廳在經營氛圍的用心

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一進餐廳,不知道你是否跟我一樣

第一眼會被桌上的這隻伊比利火腿給吸引,聽說也是鎮店之寶啦

這生火腿底部還滴著汁啊,看到都忍不住吞口水了

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客人點菜後,師傅才會把放在上面的那片油質移開

那片的作用是在於阻隔空氣

伊比利片起來的肉質紋路看起來超讚的啦~

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因為這棟建築物本身是老建築

所以在空間上的利用,必須發揮的淋漓盡致

利用旋轉樓梯,牆面上再加以修飾,讓風格一致

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二樓有保留幾桌用餐的空間,但也可提供多人聚餐、餐會的場地

利用鏡子增加了空間感

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二樓有提供一處包廂,可以提供較為隱私的用餐空間

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大概晚上六點鐘時,Bartender就會現身

如果喜歡喝調酒的朋友,可以和Bartender聊一下想要喝的口感

他可以是會調出一杯別出心裁的調酒喔~ 

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菜單在這,餐點非常豐富多元,有下酒菜、套餐、單點以及酒水單都有

(只呈現部分菜單,有興趣可上官方臉書)

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來這吃飯可以點一份主餐再搭配幾樣開胃菜就很不錯

【生火腿拼盤】

 一次享受多種不同的火腿口感,片下來的生火腿

有種淡淡的煙燻香味, 還有生火腿的鹹味

其他都是屬於臘腸,有分鹽巴調味和辣味調味的部分

吃完這拼盤只想要趕快點個調酒下酒啊

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說到酒精飲品,來就來個西班牙嘉年華吧

(未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒)

【西班牙嘉年華(白色)】

嘉年華,一聽就感覺到夏天的氛圍

以多種水果先進行一夜的浸泡,充分的將酒味融入水果

現場再以白酒為基底,添加現切新鮮水果

也因為是嘉年華,所以屬於一杯水果味較重的酒精飲品

酒精味並不會太嗆 

【西班牙嘉年華(紅色)】

反觀於白色嘉年華,紅色嘉年華入喉後的酒韻

會比較重一點點,但是天生對於喜愛紅酒的人,應該會愛不釋手

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【炒淡菜】

這道菜可是菜單上面沒有的喔~

法國活淡菜頂替紐西蘭的淡菜

雖然個頭比較小一點,但是肉質比較鮮甜有汁,經過主廚的秘調醬汁帶點微辣

不但夠味又新鮮,正適合配個現場的調酒啊

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【西班牙馬鈴薯烘蛋】

 馬鈴薯先以油封處理再加以稍為的甜味

然後倒入蛋汁,慢慢的煎成圓形

這烘蛋外表看似簡單,但是吃起來好中我的胃口

因為本身是超級愛雞蛋方面的料理,這厚度未免太吸引人

烘蛋內層還保持點水分,加上鬆軟的馬鈴薯好對味,充滿著蛋香

聽說也是西班牙經典料理之一

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【蒜煮鮮蝦】

 買來的草蝦,現場客人點菜後才把蝦殼用手工剝除

使用高純度的黃金頂級橄欖油、蒜片和蒜泥去烹調

剛上桌時,表現仍然滾燙,建議要趁熱吃喔~

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 雖然是蒜煮,但是我覺得取自於蒜的香味

並不會太嗆太重的蒜頭味,我和太后都超喜歡這道菜的

特別是用一旁的長棍軟法麵包,沾著橄欖油吃,外硬內軟的麵包吸附著香氣

越嚼越香,忍不住續第二份麵包

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蝦子的肉質也表現得不錯啊,雖然和大量的橄欖油一起烹煮

但是奇怪的是口感並不會顯油ㄟ

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【鐵板蛤蜊】

 店家使用的是活蛤蜊,利用橄欖油和白酒清炒

嚐的是蛤蜊本身的鮮味和甜味,粒粒非常飽滿

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【馬德里風味燉牛雜】

 鷹嘴豆,是歐洲常見的主食

就相當於台灣人吃白飯的道理,不過歐洲好像不單吃白飯

會把白飯煮成燉飯之類的

利用伊比利豬骨與鷹嘴豆、牛雜一起燉煮

牛雜燉的很入味,且不會太軟爛帶點咬勁

湯汁雖然顏色較深但嚐起來沒有太複雜的味道,比較傳統的料理

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【炸糯米椒】

 糯米椒?!我看到的時候以為會包糯米(笑

其實就是小青龍椒,稍微的油炸一下,撒上海鹽

主要吃的是脆脆的口感,青椒味只有淡淡的,就連我不敢吃青椒的人

都敢嘗試了,而且甜味還比青椒來得高,應該是海鹽帶出的效果

內部含有大量的籽,咬起來會有黏稠感,就像糯米一樣,才得其名

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【甜點】

目前有提供四種甜點

這個份量是套餐所附的個人甜點,供朋友們參考

肉桂蘋果、泡芙、杏仁蛋糕、焦糖布丁

焦糖布丁,布丁的口感比較偏向於布蕾,比較水一點

表面上撒上細糖,經過火烤後形成脆脆的焦糖

搭配起來其實還不錯

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泡芙,利用冷油慢炸出一顆顆泡芙,再現場擠入卡士達醬

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肉桂蘋果,蘋果經過烘烤後,塞入葡萄乾以及肉桂

充滿著肉桂的香氣,加上軟化的蘋果散發出甜香味

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杏仁蛋糕,紮實的蛋糕體,杏仁味只有淡淡的

所以怕杏仁的人也可以輕易的嚐試的

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Bartender看我們餐點用得差不多了

便開始跟我們聊起調酒,也現場調了一些不錯的調酒給我們嚐嚐

或許大家在能力內,可以淺嚐一下喔,也因為是特調所以沒有特別記住他的名字~哈

【特調1】

 利用Vodka、自釀的桂花酒和葡萄柚調出這杯讓我們秒殺的調酒

就連Bartender都嚇一跳,酸酸甜甜的口感,尾勁帶出桂花的香味

周圍塗了一層橘色的糖粉,讓色調和店內的氛圍相呼應

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【特調2】

這杯酒特別的地方是在杯口周圍有塗了一層梅粉

讓你在喝入酸甜的調酒基底後,還可以嚐到梅粉酸V的滋味

中間還有一片焦糖蘋果,可以先吃吃微微脆脆的蘋果,再來喝喝調酒

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【特調3】

這招俗稱煙燻法,先用丁香或是香料類點火燃燒後

用要裝調酒的杯子蓋住以覆蓋香料使其杯內充滿香氣

迷迭香點火點綴味道並有視覺享受

點火之後放入以琴酒為基底的調酒中,其中還散有薰衣草的香味

讓你喝完整個人都很放鬆

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以上是我和太后的用餐心得,不管是用餐環境及餐點

都表現得不錯喔,如果在台北市想要找點安靜有格調的餐廳

這間是不錯的選擇,建議做大眾運輸工具或計程車來比較好啦

因為才可以安心的品嘗調酒喔,推薦給大家 

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PURO PURO傳統西班牙海鮮料理餐廳

臉書:https://www.facebook.com/pyct.puropuro/

營業時間:週一~週六 12:00~14:30,17:30~22:00

(週日公休)

地址:台北市中山區八德路二段265號

電話:02-2778 4818

 
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